閉店)ガンボ & オイスターバー|銀座でガンボ!/the 208th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ“銀座6丁目美食日記”、208日目。先回、先々回に引き続き9月18日にオープンしたデパート”EXITMELSA-イグジットメルサ”のお店にお伺いしました。

本日は7階の”ガンボ & オイスターバー”さんにお伺いしました。店名の”ガンボ”というのはいったい何でしょう!?
gumbo9

せっかくなので”シーフードガンボ ランチセット” ¥1,800をお願いしてみました。

“サラダ”、前菜 “カキフライ、カボチャスープ、ポテトサラダ、ピクルス”が付きます。
gumbo3gumbo6
カキフライが熱々で美味。ワインが飲みたくなる料理ですね。

せっかくなので生牡蠣もお願いしました。 6ピースで頼んだ方が圧倒的にお得でしたが、食べられないのでワンピースで。本日はオーストラリア産2種、北海道産2種から選べました。数値による味を表示の仕方がユニークです。

“北海道厚岸産まるえもん” ¥630
gumbo5
ソースはマンゴー、トマト、ザーサイの3種類。マンゴーソースでいただいてみましたが、フレッシュな甘みがさっぱりとした牡蠣と良く合いますね。こちらの牡蠣は海洋深層水により浄化されているので安心なのです。

“シーフードガンボ”
gumbo7
ガンボは、アメリカ合衆国ルイジアナ州の郷土料理の名前なのですね!こちらの看板料理でもあり、ブイヤベースから着想しているそうです。

甲殻類をベースとしたビスクソースに、スパイスとたっぷり入ったオクラのとろみが加わりカレーのような趣もありますね。オクラ以外の具はムール貝、ワタリガニ、ムール貝、アサリ、イカなど魚介類が沢山で豪華です。途中からは、一緒に提供される”ハラペーニョ(青唐辛子)ソース”を加えると、辛さ増し増しでまた違う美味しさ。

 最後は美味しい”コーヒー” ¥200 で。
gumbo8

茶色を基調とした落ち着いた店内は、西雄大さんのポップな絵が彩りを添えております。 スタッフの方も皆様感じがよいようです。
gumbo2

こちらは牡蠣の養殖浄化センターを経営しており、安全で新鮮な牡蠣が食べられるのがよい。 海洋深層水による浄化を始め、東京大学との共同研究による陸上養殖技術など未来にむけての取り組みも素晴らしいですね。ちなみにコリドー街にも同系列の”オイスターテーブル”さんがございます。またお伺いいたします。ごちそうさまでした!

“ガンボ & オイスターバー”さんについて詳しくはウェブサイトをご覧下さいませ。

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。


文明堂カフェさん-銀座五丁目交差点の顔/the 208th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ“銀座6丁目美食日記”、208日目。

先回に引き続き9月18日にオープンしたデパート”EXITMELSA-イグジットメルサ”のお店、”文明堂カフェ”さんにお伺いしました。 。
logo10

文明堂さんはメルサ、そして銀座5丁目交差点の顔ですね。安心感がございます。
bunme1
外から丸見えですが、相変わらず開放感のあり、相川わず壁面の巨大なステンドグラスは迫力ありますね。以前よりインテリアの色が軽くなり明るくなっているようです。 バームクーヘンをイメージしたと思われる縞模様のカウンターが可愛く、銀座を行き交う人たちを見ているのも楽しい。外から丸見えなお店はすきではないが、ここの風景は好き。斜向かいの松坂屋が完成するのが待ち遠しいのです。

本日はこちらをお願いしました。

“牛ほほ肉カレー” ¥1,280
bunme3
ランチタイムはサラダとドリンク付きです。 具が溶けたカレーは、マンゴーやリンゴなどが入っており優しい味わい。ほほ肉は理想的なトロトロ具合。美味しいです。程よくモダンで、食後感もよい素敵なカレーでした。

デザートもお願いしました。 +¥300でカステラも付けられたのですが、こちらにしてみました。

“文明堂バームクーヘンのチョコレートフォンデュ” ¥1,380
bunme6
bunme9
カステラ、バナナ、ブルーベリー付き。 鍋に見立てた可愛らしいバームクーヘンの中に、ヴァローナ社のフランス産チョコレート。 期間限定で販売されていたサクサクの”バームクーヘンラスク”が付いているのも嬉しいですね。さらにクリームに見えるのは実はマシュマロと、大人ながらにワクワクする楽しいデザート。良い気分でいただきました。

最後はセットの美味しい”コーヒー”で。
bunme5
女性スタッフの方々の老舗らしい安定感のあるサービスも素敵で、雰囲気も良いようです。 以前は21時まででしたが、現在23時までの営業。利用するものにとっては嬉しい変更ですね。 またお伺いいたします。ごちそうさまでした!

“文明堂”さんについて詳しくはウェブサイトをご覧下さいませ。

場所はコチラです。

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。
bunme7