電光石火銀座店｜ふわふわ食感が新鮮な広島お好み焼き／the 467th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」467日目、本日は2019年12月にオープンした広島発の大人気のお好み焼き店「電光石火銀座店」にお伺いしました。東京では「東京駅一番街」に続く2店舗目だそうです。

場所は銀座8丁目、コリドー街の新築ビル「FUNDES銀座」の4階。重厚感のある落ち着いた店内、半個室のテーブル席、窓際の景色の良いカウンターなどもありますが、鉄板前に座りたい。

どれも美味しそうで迷いましたが、本日は一番人気という・電光石火 ¥1,350（w/o tax）をお願いしました。

手際良く出来上がる過程を見るのも楽しいです。

キャベツもたっぷり。中に入れる麺も蒸し麺ではなく生麺を茹でて使用されており、期待が高まります。10分待たずに出来上がり。

・電光石火 ¥1,160（w/o tax）

肉玉子ダブル、そば、イカ天、大葉、ネギかけ。薄焼き玉子に包まれた珍しいお好み焼き。たっぷり乗せられたネギも嬉しく、イカ天がデフォルトで入っているのもポイント高いです。

背が高くて食べにくそうと思ったのですが、中はフワフワでコテでカットしやすくてびっくり。焼くというより蒸している感じ。

最近大葉入りのお好み焼きを見ますが、「電光石火」が最初に始めたそうです。大葉の香りも良く、キャベツも麺もふんわり仕上がった新食感。磯野製麺の特注麺も美味。これは人気出るのも納得です。

別の日にお伺いしていただいたのは、注文するのがちょっと恥ずかしい・夢 ¥1,350

通常の広島お好み焼きは平べったいですが、高さがあり、丸っこい形状なのがよくわかります。黄味が盛り上がった卵も素敵。「夢」の内容は肉、玉子、そば、イカ天、イカ、エビ、ネギ、目玉焼き。夢のイメージが湧きにくいが、目を開けて見る夢もあります。魚介も上質で、とても美味しくいただきました。