マトリキッチン|家庭的なロシア料理レストラン/the 511th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」511日目、本日はロシア料理レストラン、2020年10月8日オープンした「マトリキッチン」にお伺いしました。銀座でロシア料理といえば、イグジットメルサ7階の老舗ロシア料理店「ロゴスキー」に次いで2店目ではないでしょうか。

場所は銀座4丁目、昭和通りの1本西側の通り沿い。
マトリキッチン
8月末で惜しまれつつ閉店したカフェ「リール銀座」の跡。店内はカウンター4席にテーブル席数卓、内装は全く変わっていませんが、店名の由来となっているマトリョーシカが飾られていたりロシアっぽい雰囲気になっています。

ランチメニューはどれも¥1,000前後でリーズナブル、本日はおすすめランチ・豚ロースの香草カツレツ焼き ¥1,100 をお願いしました。

・サラダ
サラダ

・ボルシチ
ボルシチ
トマトスープっぽいボルシチでビーツ感は控えめですが、クセ無く美味。野菜も沢山入っており、サワークリームの酸味が良いアクセントとなります。

追加で名物の・つぼ焼き(シーフード) ¥600もいただきました。
つぼ焼き(シーフード)
具材をシーフード、緑黄色野菜、チーズ、チキンなど5種類から選択可能。

上のお茶の練りこまれたパン生地を崩しながらいただきます。中はクリームシチュー。

カボチャ、ブロッコリーなど野菜いっぱいでしたので、間違えたのかなと思いましたが、下の方に海老などの魚介類も入っていました。見た目もほっこり、中は熱々でこれからの季節に食べたくなる素敵な一品です。美味。

メインの豚ロースの香草カツレツも到着。

お肉は薄めですが、衣は爽やかなサックリ感、ロシア風のソースも美味しいです。

・バターライス
バターライスあまり上品な食べ方ではありませんが、カツレツのお皿にご飯を投入して混ぜていただくのも最高に美味しいです。さらにドリンクorミニデザート付き。

ティラミスかと思いきや・バナナプリン
バナナプリン
ミニデザートとは言え、しっかりしたボリューム感。日本のプリントは違い、ねっとりとした食感が面白いです。

サラダ、スープ、メイン、デザートも付いてこの価格はお得に感じます。オープンして10日ほどでしたが、近隣で働く方々で賑わっていました。シェフ、サービスのお2人で切り盛りされていますので、時間に余裕を持ってお伺いしたほうが良いかもしれません。またチキンストロガノフ、ペリメニ(水餃子)、別の具材のつぼ焼きなどをいただきにお伺いしたいと思います。ごちそうさまでした!

「マトリキッチン」について、詳しくはウェブサイトをご覧下さい。

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。

銀べゑ ギンザバーガー、スペリオリティーバーガー|変わり種でも美味しいハンバーガー/the 491th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」491日目、本日は少し特殊なハンバーガーショップ2店をご紹介いたします。

1店目は銀座7丁目、数奇屋通り沿いの焼き肉店「牛屋 銀兵衛」が同店舗内でランチに営業を始められた「銀べゑ ギンザバーガー 銀座店」
銀べゑ ギンザバーガー 銀座店
現在は火水木曜日のみの営業、テイクアウト、デリバリーも可能です。基本バーガーのパティは1種でダブルやチーズ入りが可能。本日は・黒毛和牛チーズバーガー ¥1,400(w/o tax)、サイドメニューは定番のポテトフライもありますが、サラダをお願いしました。

10分ほどで到着。黒毛和牛100%、150gの厚いパティは存在感十分。
黒毛和牛チーズバーガー
厚過ぎて少し食べにくいですが、頑張って頬張ります。チェダーチーズにレタス、オニオンソースのシンプルな具材と味付けではありますが、牛肉専門店だけにパティがとても美味しいです。

そしてバンズもけっこういける、と思ったら、ハンバーガーのバンズで有名な新宿の「峰屋」のものだそう。
黒毛和牛チーズバーガー
シングルでもボリュームも十分で満足感のあるバーガーでした。 ドリンクも付くので最後は熱いほうじ茶をいただきゆっくりさせていてだきました。

ベースが夜の店なので店内は薄暗めですが、スタッフの方々は明るく元気で楽しいランチタイムを過ごせました。新バーガーも開発中ということなので、またお伺いしたいと思います。ごちそうさまでした!

2店目は銀座7丁目、すずらん通り沿いの「トリバコーヒー 銀座本店」で2020年6月27日(土)まで開催しているニューヨークの「スペリオリティーバーガー」とのPOP-UP ストアにお伺いしました。
スペリオリティーバーガー POP-UP ストア
日本では渋谷区神宮前に店舗があるヴィーガンバーガー店、流行りのヴィーガン仕様のものをいただくのは初めてなので楽しみです。バーガーメニューは・バーガー、サラダセット ¥1,200 のみで、どちらも2種類から選択可能。

本日は・スペリオリティバーガー、フジッリサラダのセット をお願いしました。
スペリオリティバーガー、フジッリサラダ
固めに茹でられたフジッリパスタのサラダは、ほうれん草と乾燥豆腐?入り。辛味がけっこう効いています。バーガーは手にしっくり馴染むサイズ感。パティはキヌア、ヒヨコ豆などの穀類と野菜をミックスした作られており、食感はコンビーフっぽく一般的なものとは違います。

ただ味はスパイスをうまく効かせており美味しく、香りも楽しめ、食べやすいのも良いです。ほの甘くふわふわのバンズも上質で、こちらも乳製品、卵を一切仕様していないのは驚きです。
スペリオリティバーガー
 肉を使ったものに比べると腹持ちは良くないのですが、チーズソースにピクルス、ドライトマトもアクセントとなったバーガーの一体感は素晴らしい。一緒に購入した・ブレンドコーヒー ¥300 も柔らかい日本的なお味で、バーガーとも良く合いました。

人気が出るのも納得の美味しいバーガーでした。またお伺いいたします。ごちそうさまでした!

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。

南風楼 SAIGON BREEZE|満足感十分のフカヒレコース/the 490th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」490日目、本日は中華&ベトナム料理、2020年6月5日にオープンした「南風楼 SAIGON BREEZE」にお伺いしました。

場所は銀座5丁目、並木通り沿い「カリオカビル」の3階です。
カリオカビルの3階
南国風の明るい店内、広々としたテーブル席もありますが、オープンキッチン前のカウンター席も楽しいです。ランチは¥1,500からありますが、本日は・フカヒレ御膳 ¥4,500→¥2,980(オープン記念価格!) をお願いしました。

・サラダサラダ
なんとお代わり無料です。ナッツやブン(米麺)、生ハムなどが入っているのが良いです。ベトナムのヌクマム(魚醤)ドレッシングを掛けていただきました。

・前菜5種盛り
前菜5種盛り
ヒラメ昆布〆と夏野菜の生春巻き、川俣シャモ、豚角煮、エビチリ、牛肉のベトナム醤油和え。小品ですが、どれもしっかり調理されています。トロトロの角煮がとても美味しい。

・フカヒレ湯葉焼売
フカヒレ湯葉焼売
皮に湯葉を使った贅沢なフカヒレ焼売、熱々です。

・花巻

フカヒレのお供に、ご飯も選べますが、花巻を選択。中華まんの生地でお馴染みですが、ほんのり甘みもあって好きです。

・吉切鮫フカヒレの姿煮込み
吉切鮫フカヒレの姿煮込み
先ほどの焼売よりよっぽど熱々、タケノコ、シイタケ入り。フカヒレは繊維状でしたが、こういうタイプの方が好みです。濃厚なスープもとても美味しい。

やっぱり白飯も欲しくなりました。フカヒレ餡掛けご飯、旨し。
フカヒレ餡掛けご飯
花巻にもたっぷりとスープを付けて一滴たりとも残さずいただきました。ボリュームもしっかりあって大満足。

・チェー、クランブルチーズケーキ
チェー、クランブルチーズケーキ
デザートもちゃんとしているのが嬉しいです。チェーはベトナムのスイーツ、カボチャ、タピオカ、コナナツミルク入り。夏にぴったりのデザートです。

・最後はベトナムのハス茶(凍頂烏龍茶も選択可)をいただきました。
ハス茶
中華料理とベトナム料理をバランス良くミックスした素敵なコースでした。オープン記念でとてもお得感のある価格でいただけましたが、通常料金でも十分な満足感が得られるのではないでしょうか。料理の説明やサービスも丁寧でとても素敵なランチタイムを過ごすことができました。ごちそうさまでした!

「南風楼 SAIGON BREEZE」について詳しくはウェブサイトをご覧下さいませ。

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。

びいどろ 銀座三越店|しっとり美味しいイカスミパエリア/the 438th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」438日目、本日はスペイン料理です。

銀座三越11階に2019年6月27日オープンした1977年創業の老舗スペイン料理店「びいどろ 銀座三越店」にお伺いしました。

銀座5丁目、中央通り沿いに銀座店もあります。

出来立てホヤホヤピカピカの綺麗な店内、座り心地も良いターコイズブルーのソファーが目を引きます。

ランチメニューは基本的に1種で・パエリアランチ ¥2,160のみ。追加料金で肉魚料理、アヒージョを付けることも可能です。

前菜盛り合わせ・パテドカンパーニュ、イワシの酢漬け、ポテトサラダ、サラミ2種、生ハム

盛り付けも綺麗な前菜、どれも一手間加えられており美味しいです。

パエリアは某世界大会国際部門優勝作品含む5種類から選べますが、本日は特に肩書きのない・イカスミのパエリアをお願いしました。

具材はイカ、アサリ、ホタテなど。外はカリッとした見た目ですが、中はしっとり瑞々しいです。

ご飯も芯を残して歯ごたえも良く炊き込まれています。

出汁のお味もちゃんと感じられ美味、ボリュームもしっかりあるのが嬉しいです。流石は三越クオリティ、最後までとても美味しくいただけました。

こちらは別の日にいただいた・フィデウワ デ ガンディア(海老、手長海老、アンコウのパスタパエリア) +¥864

スペインで開催されるフィデワ インターナショナルコンクール スペインガンディア大会 海外部門優勝作品です。魚介の出汁を吸い込みふくよかな仕上がり、脇のカリカリ部分も美味しいです。アンコウは何故か歯ごたえが凄かったですが、手長海老は身は少ないものの甘みをちゃんと感じます。やっぱりパエリアはお米が良いなと思いましたが、美味しいフィデウアでした。

3種類から選べるデザート、本日は・チュロス

チョコレートソースで。味がすごく美味しという訳でもないのですが、形状とか名前の響きとか良いな感じるチュロスです。

最後は・コーヒーをいただきゆっくりさせていただきました。

オープン2日目でしたが、サービスは本店同様に皆様とても丁寧で気持ちよく過ごせるお店です。お客様も程よく入っており、なかなかの人気のようです。またお伺いいたします。ごちそうさまでした!

「びいどろ」について詳しくはウェブサイトをご覧下さいませ。

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。