銀座 山科|個室でいただく黒毛和牛の焼肉ランチ/the 528th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」528日目、本日は久しぶりの焼肉「銀座 山科」にお伺いしました。

銀座6丁目、みゆき通りと外堀通りの交差点にある飲食ビル「ジクロス銀座」の7階です。

もともと、夜のみの営業でしたが、緊急事態宣言発令後はランチ営業もスタート。店内は11部屋の完全個室のみの安心設計です。ランチコースは¥3,000、¥5,000(w/o tax)の2種類ありますが、本日は・5000円ランチコースをお願いしました。

・前菜盛り合わせ
前菜盛り合わせ
エビ、にんじんカステラ、ゴマ豆腐、鴨、菜の花とタケノコ、チジミほうれん草とズワイガニ。食材もだんだんと春めいてきました。

・田村牛(神戸牛)のユッケ、トモサンカク刺身
田村牛(神戸牛)のユッケ、トモサンカク刺身
この価格で田村牛は破格です。限られた店でしか食べられない生肉は、やはり本能に訴えかけ味わいです。美味。

・サラダ
サラダ
エディブルフラワーが乗って彩りも綺麗な新鮮サラダ。

・タン下、タン元、タン中
タン下、タン元、タン中
こちらも希少な和牛のタン。3種類を食べ比べ。

無煙ロースターで焼いていきます。
タン下、タン元、タン中
レモンを絞っていただきます。通常は硬さを感じるタン舌もかなりの柔らかさ、滑らかな食感のタン中、厚切りのタン元は旨味もしっかりで大変に美味。

・ご飯、味噌汁
ご飯、味噌汁
焼肉に白ご飯は欠かせません。

・タテバラ、トモサンカク
タテバラ、トモサンカク
バランスの良い綺麗なサシが入った赤身肉。通常は特上カルビの名称で提供されるタテバラは旨味を残して溶けていきました。

最後の焼肉は大量の・切り落とし
切り落とし
ロースターにドーナツ状に敷き詰めじっくり焼いていきます。

そして全乗せ、牛丼風にいただきます。
牛丼
切り落としとはいえ、かなりの美味しさ。贅沢牛丼、最高です。

・丹波の黒豆アイス
丹波の黒豆アイス
最後は甘さ控えめに仕上げられた最中アイスで。

素敵な空間、サービスも素晴らしく、この肉の質の良さとなると、かなりリーズナブルに感じます。ちなみに同じビルの8階に「山科 別館」もありますが、こちらは肉割烹で、肉以外に魚や野菜も多く提供されるそうで、現在こちらもランチ営業中。またお伺いいたします。ごちそうさまでした!

「銀座 山科」について、詳しくはレストラン予約サイト「一休」をご覧下さい。

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。

和食鉄板 銀座 朔月|山形牛の和風カレーとハンバーグ/the 525th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」525日目、本日は先日に引き続き鉄板焼き、ハンバーグです。「和食鉄板 銀座 朔月(さくつき)」にお伺いしました。

場所は銀座3丁目、並木通り沿い、1階にスニーカーショップの「アトモス」が入っている「銀座グランディアⅡ」の9階。
和食鉄板 銀座 朔月
2009年オープンだそうですが、今まで気付きませんでした。。。知らないお店がまだまだ沢山ある銀座です。店内はテーブル席中心で接待向きな雰囲気ですが、一番手前にカウンター席もあり、1名でも安心です。

ランチメニューはハンバーグ、お好み焼き、長崎ちゃんぽん、カレー、生姜焼きなど色々ありますが、本日は・山形牛ハンバーグコース ¥2,800をお願いしました。

前菜3種・山形牛ローストビーフ、タラ白子の含め煮、ちぢみほうれん草のお浸し
山形牛ローストビーフ、タラ白子の含め煮、ちぢみほうれん草のお浸し
店名に「和食鉄板」と付いていますが、和食の経験が長い方が料理長をされているそう。ローストビーフはもちろん、お浸し、含め煮も非常に上質感有ります。

・サラダ
サラダ
シンプルなサラダですが、ドレッシングが特徴有り、ボリューム感も嬉しいです。

・山形牛ハンバーグ200g
山形牛ハンバーグ200g
見ているだけで肉の香りを感じる厚みのある丸っこいハンバーグ、付け合わせのポテトサラダ、焼き野菜も良い感じ。

つなぎをほぼ使っていないようで、肉を食べている感覚の強いハンバーグ。
山形牛ハンバーグ200g
ほんのり熟成香を感じ、山形牛を使用しているだけあり肉の味が濃く、とても美味しい。肉の味を引き立てる、さっぱりとした和風ソースも良く合います。

・ご飯、味噌汁
ご飯、味噌汁
ご飯(お代わり無料)も山形県産のつや姫で美味。ご飯が美味しいのはポイント高いです。ハンバーグをご飯に乗せながら美味しくいただきました。

・白ごまのパンナコッタ、コーヒー
白ごまのパンナコッタ、コーヒー
最後はフルーツが沢山乗ったパンナコッタとコーヒーで。とても満足度の高いランチでした。そして次の日に気になったカレーをいただきにお伺いしました。

リーズナブルなメニューにもスープ、サラダが付きます。
スープ、サラダ
優しいコンソメスープも具沢山で素敵。

・特製山形牛のまかないカレー(数量限定) ¥1,200
特製山形牛のまかないカレー
定番のジャガイモ、ニンジン、玉ねぎに加え、山形牛の繊維状のお肉(切り落とし)もたっぷり。こちらも和風な仕上げで辛さはありませんが、ご飯と共にとても美味しいカレーです。何より油っこさがほとんど無いので食後感が良いのが嬉しい。カレーでは久々のヒットです。

1人客は少ないようで、2日間とも4席あるカウンター席は貸切り状態。静かで快適なランチを楽しめました。またお好み焼きなどもいただきにお伺いしたいと思います。ごちそうさまでした!

「和食鉄板 銀座 朔月」について、詳しくはウェブサイトをご覧下さい。

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。

鉄板処めぐろ|洋食グランプリNo.1ハンバーグ/the 524th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」524日目、本日は鉄板焼き、「鉄板処めぐろ」にお伺いしました。

場所は銀座8丁目、外堀通りから1本東側の通り沿い「サンウッドビル銀座」の2階。

ブルーが印象的で、ユニークな建物です。

鉄板焼きといってもカジュアルで値段もリーズナブル。店内は鉄板前のL字型カウンター席に、テーブル席も沢山有り広々。

昨年密かに開催されていた「洋食グランプリ 2020 ハンバーグの名店を探せ!銀座編 by 日本洋食協会」で第1位になったハンバーグがいただけます。

「洋食グランプリ 2020 ハンバーグの名店を探せ!銀座編」の結果はコチラ。

本日はもちろん・自家製和牛ハンバーグ定食 ¥1,200 をお願いしました。

ハンバーグや玉ねぎが美味しそうに焼かれていくのを見守りながら待つこと10分ほどで到着。

サイズは150gほどでしょうか。アルミホイルに盛り付けられているのが親しみを感じます。

ちなみにソースは和風も選べますが、デミグラスが断然お勧めとのこと。付け合わせの柔いナポリタンも良い感じ。

ぎっしり肉が詰まった肉々しいハンバーグ。

お肉の旨味もしっかり感じられ美味しい。やや小さめですが、満足感を感じるハンバーグです。

・肉すい、ご飯、キュウリの糠漬け付き

ご飯にハンバーグを乗せながら、大変美味しくいただきました。デミグラスソースが染みたご飯もご馳走です。

別の方が注文されていたお好み焼きも魅力を感じましたので追加・お好み焼き もち明太 ¥1,320

ちなみにこちらはディナーの料理、臨機応変にご対応いただけるのは嬉しいです。赤い明太子と白い餅、紅白のめでたい組み合わせのお好み焼きは1月限定メニュー。

一般的なものより少し厚みがあるでしょうか。キャベツとお餅の食感のコントラストが素敵。

明太子は何と組み合わせても間違いないですね。ハンバーグもお好み焼き美味しかったので、また他の料理もいただきにお伺いしたいと思います。ごちそうさまでした!

「鉄板処めぐろ」について、詳しくはウェブサイトをご覧下さい。

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。

クックバーン トウキョウ|茨城産常盤牛と果物を堪能/the 522th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」522日目、本日は牛肉です。

今年の秋オープンした商業施設「日比谷オクロジ」内にある「クックバーン トーキョー」にお伺いしました。
クックバーン トーキョー
茨城県土浦で人気のステーキハウスの初の東京店だそう。ランチメニューは茨城県の常盤牛を使用したステーキ、カレーなどがありますが、本日は・常陸牛100%ハンバーガー160g ¥1,500(w/o tax)をお願いしました。

・トマトスープ
トマトスープ
少し塩気強めのスープを飲みながら待つこと10分ほどでハンバーガーも到着。

・常陸牛100%ハンバーガー160g
常陸牛100%ハンバーガー160g
バンズが重ねていない状態での提供はトマトの水分が写らないようにとの配慮でしょうか。バーベキューソースも後掛け。量は少なめですが、付け合わせのフライもジャガイモだけでないのが嬉しいです。

バンズはそれほど特徴はない気がしますが、パティは流石に美味しいです。

塩胡椒のみのシンプルな味付け、良いお肉なだけに、もう少し優しい火入れの方が好みかも知れませんが、大変美味しくいただきました。もう1つ大きい200gのハンバーガーもありましたが、160gで十分満足。

14時からはカフェタイムとなっており、茨城県の果物を使ったスイーツがいただけます。カレーやハンバーガーも注文可能ですので、遅めのランチにも最適。

・柿のタルト ¥650
柿のタルト
茨城県石岡市八郷産富有柿、毎年皇室に献上されていることでも有名だそう。柿以外はシンプルにクリームとタルト生地。とろけるような食感とまったりとした甘みが美味。

・マロンケーキ ¥1,200
マロンケーキ
茨城県産笠間栗を使用したケーキ。ボリュームもけっこうあり、周辺には渋皮煮と甘露煮が散らされています。ちょっとホイップクリームが多過ぎな気もしましたが、ケーキの中にも栗が沢山入っており、栗のほっくり感を楽しめました。美味。

ランチセットの・コーヒー +¥250 は大容量。
コーヒー
スタッフの方々の感じも良く、快適に過ごせるお店です。ごちそうさまでした!

「クックバーン トウキョウ」について、詳しくはウェブサイトをご覧下さい。

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。