銀座 食医心方|和食ベースの美味しい薬膳、味噌料理/the 465th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」465日目、本日は2019年12月24日オープンした薬膳和食料理「銀座 食医心方(しょくいしんほう)」にお伺いしました。

場所は銀座1丁目、中央通りと昭和通りの中間辺りにある「ダイワ ロイネットホテル」の1階。
銀座 食医心方
江東区亀戸にある和食店「亀戸升本」と味噌専門店「佐野みそ」とのコラボレーション店だそうで、店頭で50種類以上の味噌も購入することができます。

お店の外には亀戸名物「お多福大根(亀戸大根)」が飾られています。亀戸名物「お多福大根(亀戸大根)」
「大根に かけ水わけて 福もらい」というように置いてある柄杓でお多福大根にお水をかけると良いことがあるそうです。

落ち着いた店内、テーブル席の右側にはカウンター席があります。
銀座 食医心方
壁で区切られているので、とても落ち着けます。ランチメニューは薬膳鍋やお粥など。鍋の種類はきのこ出汁、季節出汁、鶏赤出汁、鶏白出汁の4種類。

本日はお勧めの・きのこ出汁セット + サラダバー ¥2,600(w/o tax)をお願いしました。
きのこ出汁セット
白米もありますが玄米を選択、自家製ぬか漬け付き。見るからに体に良さそうなセットです。薬膳といえば中華っぽいですが、こちらは和食ベース。

キノコは6種類でトキイロヒラタケ、柿の木茸、やまぶし茸、タモギタケ、ハナビラタケ。
きのこ出汁セット
他に亀戸天神名所の太鼓橋をイメージした「太鼓橋うどん」、それを揚げたもの、生麩、がんもどきなども入り豪華です。

出汁は野菜にナツメ、蓮の実、金針菜、はと麦、白ゴマ、生姜、高麗人参、八角、シナモン、唐獅子、山椒が入ったもの。きのこ出汁セット
辛さは全くなく、滋味な薬膳スープはそのままはもちろん、3種の味噌(野菜、紫蘇、わさび)、辛さの強い亀辛麹を入れて味噌汁風にしても美味しいです。また、ご飯にかけてお茶漬け風も良い。色んなお味を楽しめて素敵です。中に入った具材も含めて残さずいただきました。

サラダバーも充実!どれも新鮮で美味しいです。
サラダバー
ほうれん草サラダ、サツマイモ ズッキーニ にんじんなどの蒸し野菜、野菜グラタン、フライドポテト、ナムル、ピクルス、黒ごま蒸しケーキに加えクコの実、ひまわりの種、くるみなどのナッツ類も食べられるのが嬉しいです。

・ビーツ寒天、スティック野菜と手作り味噌
ビーツ寒天、スティック野菜と手作り味噌
野菜も新鮮、専門店だけに、お味噌もとても美味しいです。

・勝運おはぎ
勝運おはぎ
てんさい糖を使用し、甘さも控えめで美味しいです。料理人、サービスの方も皆様親切で雰囲気も良く、とても気に入りました。またお伺いしたいと思います。ごちそうさまでした!

「銀座 食医心方」について詳しくはウェブサイトをご覧下さいませ。

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。
薬膳酒
100種類以上の薬膳酒も用意されており、夜はバーのような使い方もできるそうです。ローズヒップの薬膳酒を試飲させていただきましたが爽やかなお味でした。

MCM CAFE|銀座通り沿いのゆったり穴場カフェ/the 464th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」464日目、本日はカフェ「MCM CAFE」にお伺いしました。

場所は銀座3丁目、中央通り沿い、ドイツのファッションブランド「MCM 銀座 HAUS1」の4階。
MCM 銀座 HAUS1
もともとはミュンヘンで旅行用のトランクから始まったブランドだそうです。

エレベーターを降りるとMCM柄の犬と人間大の大ウサギがお出向かえ。
MCM CAFE

カフェは広々とした空間にポツポツとテーブルが配置された贅沢な空間。
MCM CAFE
奥にはギャラリーがあり、歴代のドールを中心に映像など様々な展示がされています。 まずは奥のレジカウンターでオーダーし支払いを済ませます。色々お願いしてみました。

・ホットサンド ¥700
ホットサンド
やや小ぶりのホットサンド、中はドライトマト、モッツァレラ、そして青海苔が入っているのが面白く、組み合わせとしてもなかなか素敵です。伸び伸びのモッツァレラも楽しく、ランチというよりはお八つに最適かもしれません。

・アップルパイ ¥700、コーヒー ¥500
アップルパイ、コーヒー
シンプルなアップルパイ、甘さの中に少し酸味のあるリンゴもたっぷり入っていて、生地のサクサクとしっとり感のバランスも良い感じ。コーヒー豆はブラジルとコロンビアのオリジナルブレンドで、量も多く、爽やかなで美味しいコーヒーでした。

まだオープンしてそれほど経っておらず、空いています。立地も抜群で、ショッピングの休憩などには最適ではないでしょうか。まだメニューは少ないですが、これから増やしていくそう。また新メニューが登場したらお伺いしたいと思います。ごちそうさまでした!

なお、ご紹介しておいてなんですが、現在臨時休業中とのことです。。。

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。
MCM CAFE

コラーゲンスープ麺屋よしなり|美容にも良さ気な激熱ふかひれ麺/the 463th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」463日目、本日はラーメン、「コラーゲンスープ麺屋よしなり」にお伺いしました。

場所はは銀座7丁目数奇屋通り沿いのビル4階、野菜カクテルが有名な「バイタミン ジー」内で2019年1月から間借りランチ営業中。カレーはよくありますが、ラーメンというのは珍しく感じます。 基本的な営業時間は月〜土曜11時30分〜15時ラストオーダーです。コラーゲンスープ麺屋よしなり
もともと銀座8丁目の焼き鳥店だったコラーゲン鍋の元祖「銀座よしなり」がラーメン店として復活。入ってすぐがカウンター席、奥にソファ席も有り。ご主人(息子様)とお母様のお2人で切り盛りされており、それだけでもポイントアップです。

メニューは3種類でふかひれ麺、黄金鶏そば、紅ズワイガニ煮込み麺。本日はベーシックな・フカヒレ麺 ¥1,300、・Bセット(鶏そぼろご飯、漬物) ¥200をお願いしました。追加料金で味玉、鳥つくね、パクチーなどのトッピングも可能です。

提供時間はややゆっくりで15分ほどで到着。土鍋の蓋を開けるとものすごいレベルでグツグツ。
フカヒレ麺
とろみが強いのでボコボコ言ってます。鶏を7時間煮込んで作るというコラーゲンスープはとても濃厚でずっと熱々。コシの強くない柔らかめのすっきりタイプの細麺、具はシンプルに青菜、主役はあくまでもコラーゲンスープのよう。フカヒレもちゃんと入っていて贅沢感有りです。

そしてお母様担当のウズラ卵が乗った・鶏そぼろご飯(柴漬け付)がまた美味しい。
鶏そぼろご飯
甘みの少ない大人のそぼろです。スープを掛けて食べるとまた違った美味しさが楽しめますね。美味しいです。

別の日にお伺いしていただいたのが・紅ズワイガニ煮込み麺 ¥1,200
紅ズワイガニ煮込み麺
フカヒレ麺同様にグツグツ。熱過ぎるので素早く食べる事はできませんが、寒い日に体の芯から温まるのは嬉しいです。直前に添えられたフレッシュなもやしを投入することでシャキシャキ食感が加わり良い感じ。

ベースは黄金コラーゲンスープですが、蟹出汁のお味も加わり、蟹の味も入っています。
紅ズワイガニ煮込み麺
味自体はとてもさっぱりしており、女性に好まれそうな優しいラーメンです。コラーゲンたっぷりということで美容にも良さそうです。美味。

ラーメン店激戦区のこの界隈では異色なお店、お母さんの醸すムードがとても素敵です。またお伺いいたします。ごちそうさまでした!

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。

不二家レストラン 数寄屋橋店|銀座のペコちゃんファミレス/the 462th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」462日目、本日は洋食、ペコちゃんでお馴染みの「不二家レストラン 数寄屋橋店」にお伺いしました。

場所は銀座4丁目、数寄屋橋交差点の銀座クリスタルビルの2階。
不二家レストラン 数寄屋橋店
ビル上の特大ネオン看板は、銀座のランドマークとなっています。1階の不二家はケーキなどを販売しているテイクアウト専門店、外のエレベーターで2階に上がります。

ファミレスでもお馴染みのドリアやナポリタンなども惹かれますが、本日は・あらびきビーフハンバーグステーキ&店仕込み海老フライセット ¥1,490 をオーダー。
あらびきビーフハンバーグステーキ&店仕込み海老フライセット
予想を裏切らない見た目、そしてスタンダードなお味で落ち着きます。海老フライもプリッと歯ごたえがあり美味。

せっかくなのでデザートもオーダー。色々種類のあるパフェから季節限定の・渋皮栗のモンブランパフェ ¥990 をお願いしました。
渋皮栗のモンブランパフェ
内容は渋皮栗、イタリア栗のマロンペースト、バニラアイス、カシスジャム、フィヤンティーヌ、クリーム、コーヒーゼリーなどベーシックな構成。アーモンドとパイ生地が入っているのにほっこりしながら大変美味しくいただきました。

 ・イタリアンショートケーキ
イタリアンショートケーキ
ドーム状の変わった形で、こちらが不二家の名物ケーキというのは初めて知りました。 ボリューミーで、中までクリームたっぷりですが見た目よりはさっぱりといただけます。イチゴもバランス良く入った上等なショートケーキという印象です。

最後はセットの・コーヒー ¥440をいただきゆっくりさせていただきました。
コーヒー
賑やか過ぎず、落ち着き過ぎず、これくらいが丁度良いのかもしれません。ハンバーグ、海老フライ、パフェと子供の頃憧れていた洋食メニューがいただけた夢心地のランチでございました。またお伺いいたします。ごちそうさまでした!

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。
不二家レストラン