銀座レガル|出世街道 隠れ家バーのスペシャルランチ/the 548th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」548日目、レストランでお酒を提供してはいけないこういった世の中ですので、ランチ営業を始めるお店が増えています。本日は洋食バー「レガル」にお伺いしました。

場所は銀座8丁目、並木通りと見番通りの間の出世街道と呼ばれる小道にある一軒家。写真は並木通り、画廊とクラブの間が出世街道です。
銀座レガル
この道を、行けばわかりますが、まっすぐ行くと国会通り、国会議事堂へと辿り着けます。田中角栄氏など多くの政治家が出世街道を通り、国会議事堂(永田町)に通ったということからこの名前が付いています。

見番通りから。出世街道にぴったりの店名「Regal」の黒い看板、リーガルでなくレガルと読むそう。
銀座レガル
寿司店「小笹寿し」、フレンチ「カシュカシュ」、おでん屋「魁」など名店が並ぶ通りです。通常は洋食が美味しいワインバーとして営業、落ち着いた雰囲気の店内、1階はL字型のカウンター、2階がテーブル席となっています。ランチメニューを色々いただきました。

・サラダ、コーンスープ
サラダ、コーンスープ
全てのランチにサラダ、スープ付き。新鮮サラダも一手間かかっているのが嬉しい。

・和牛ハンバーグ、デミグラスソース(ライス付き)
和牛ハンバーグ、デミグラスソース
目玉焼きが乗った嬉しいビジュアル、クレソン、ポテトフライ、ニンジンのグラッセ、ラタトゥイユ付きの理想的なハンバーグです。

トロリの流れ出る黄味とハンバーグは視覚にも良く、デミグラスソースは野菜と絡めても美味。
和牛ハンバーグ、デミグラスソース
ハンバーグは固過ぎず、柔らか過ぎずのバランスも良く、もちろんハンバーグ・オン・ライスも楽しみました。

・特製ナポリタン ¥1,000特製ナポリタン
ベーコン、シメジ、ピーマン、玉ねぎ、トマトなど具もけっこう入っており食べ応えは十分、生クリームを使用しており、まったりした酸味控えめソースがしっかり個性も発揮しています。

・松坂ポークのカツカレー(らっきょう、福神漬け付) ¥1,800
松坂ポークのカツカレー
他の料理と同じく、食欲を増進させるビジュアル。

綺麗なキツネ色、衣サックリのトンカツは松坂ポークのロースを使用。ほんのり赤身を残したジューシーさ、絶妙な揚げ具合。
松坂ポークのカツカレー
牛スネ肉を長時間煮込んだ具なしカレー、辛さは控えめですが、旨味がたっぷりでトンカツとのバランスも良し。こちらも大変美味しくいただきました。

・プリン
プリン
最後は美味しいプリン、コーヒーまで付いて価格的にも満足感が高いです。この日も店内は席間ゆったりとはいえ満席、非常にわかりにくい場所ではありますが、リーズナブルで美味しいランチは近隣の方に好評のようです。また、同じ系列で中華料理バー「むとす」、そば屋「照庵」もランチ営業中です。ごちそうさまでした!

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。
銀座レガル
ランチ営業時は並木通り、見番通りに看板が出ています。

ACキッチン|ACホテル銀座内の心地良いモダンスパニッシュ/the 497th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」497日目、本日はスペイン料理「ACキッチン」にお伺いしました。

場所は銀座6丁目、昭和通り沿い、2020年7月9日にオープンした「ACホテル・バイ・マリオット東京銀座」の1階です。
ACホテル・バイ・マリオット東京銀座
「ACホテル」はスペイン発祥で、アジア地域初進出だそうです。

店名からするとカジュアルなイメージを受けますが、店内はテラス席もある広いダイニングは黒とブラウンで統一したシックな雰囲気。
ACキッチン
東京オリンピックに向けたホテルが続々完成していますが、延期になりこのような状況ですので、空いています。カルトでも注文できますが、本日は・プリフィクスランチコース ¥3,500(サ別15%, w/o tax)をお願いしました。

アミューズ・マンテカードとジャガイモのピュレ、ポン デ ケイジョと生ハム
マンテカードとジャガイモのピュレ、ポン デ ケイジョと生ハム
スペイン発のホテルですので料理もモダンスパニッシュ。対する食感の2品の組み合わせも良い。ふわふわもちもちのパンに、サクサクのクッキーの上のジャガイモはコンソメのジュレでコーティング。一口ビシソワーズのようです。

・低温加熱した日光市「プレミアムヤシオマス」のミキュイ 枝豆とイベリコチョリソーの香り
低温加熱した日光市「プレミアムヤシオマス」のミキュイ
赤と緑の綺麗な盛り付け。量感もよいマスの上はバルサミコ酢の泡、ねっとりとした柔らかい肉質で美味。

パンは4種類から選択可能でしたので・アマランサスのパン、柔らかい丸パンをいただきました。
アマランサスのパン、柔らかい丸パン
スーパーフードのアマランサスのパンを体にも良さそう。どちらも美味しいパンです。

・トウモロコシのスープ +¥500
トウモロコシのスープ
牛乳、塩のみのスープは焼きトウモロコシを使い、甘みに加え、香ばしさもたっぷり。添えられたポップコーン、ベーコンの入ったシフォンケーキも気が効いています。

・真空調理した「ゴールデンポーク」のグリエ スターアニス風味のソースで 農園野菜のローストを添えて +¥300
真空調理した「ゴールデンポーク」のグリエ スターアニス風味のソースで
こちらも低温調理でとても柔らかく仕上げてあります。スターアニスの香りが強過ぎる気もしましたが、甘くて旨味もある美味しい豚肉でした。野菜も主張が強くてシシトウ、サツマイモ、ニンジン、ブロッコリー、タマネギ、キャベツなど種類豊富で嬉しいです。

・銀座のはちみつ入り「ナティージャ」抹茶風味のわらび餅を添えて +¥500
銀座のはちみつ入り「ナティージャ」抹茶風味のわらび餅を添えて
マジパンのハチが可愛過ぎて。。。一番最初に食べました。スペインのカスタードクリームですが、思ったより食感よくプリンに近い感じです。銀座産のハチミツを使って優しい甘さ。

最後は美味しい小菓子・カヌレ、竹炭クッキー、コーヒーをいただきゆっくりさせていただきました。
カヌレ、竹炭クッキー、コーヒー
それぞれの料理は4種類ほどから選べ、追加料金のかかる料理もあるのですが、デコレーションもとても綺麗で味も良く、その分の満足感は十分得られました。「ミレニアム三井ガーデンホテル東京」の「現代里山料理 ZEN HOUSE」など、最近のホテル内レストランは良いお店が多い気がいたします。

料理の説明も丁寧で、スタッフの方々も感じよく、とても居心地の良いお店。レストランは1階で、堅苦しくない雰囲気なのでホテルに宿泊しなくても、利用しやすいのではないでしょうか。またお伺いいたします。ごちそうさまでした!

「ACホテル・バイ・マリオット東京銀座」について、詳しくはこちらをご覧下さい。

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。

銀べゑ ギンザバーガー、スペリオリティーバーガー|変わり種でも美味しいハンバーガー/the 491th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」491日目、本日は少し特殊なハンバーガーショップ2店をご紹介いたします。

1店目は銀座7丁目、数奇屋通り沿いの焼き肉店「牛屋 銀兵衛」が同店舗内でランチに営業を始められた「銀べゑ ギンザバーガー 銀座店」
銀べゑ ギンザバーガー 銀座店
現在は火水木曜日のみの営業、テイクアウト、デリバリーも可能です。基本バーガーのパティは1種でダブルやチーズ入りが可能。本日は・黒毛和牛チーズバーガー ¥1,400(w/o tax)、サイドメニューは定番のポテトフライもありますが、サラダをお願いしました。

10分ほどで到着。黒毛和牛100%、150gの厚いパティは存在感十分。
黒毛和牛チーズバーガー
厚過ぎて少し食べにくいですが、頑張って頬張ります。チェダーチーズにレタス、オニオンソースのシンプルな具材と味付けではありますが、牛肉専門店だけにパティがとても美味しいです。

そしてバンズもけっこういける、と思ったら、ハンバーガーのバンズで有名な新宿の「峰屋」のものだそう。
黒毛和牛チーズバーガー
シングルでもボリュームも十分で満足感のあるバーガーでした。 ドリンクも付くので最後は熱いほうじ茶をいただきゆっくりさせていてだきました。

ベースが夜の店なので店内は薄暗めですが、スタッフの方々は明るく元気で楽しいランチタイムを過ごせました。新バーガーも開発中ということなので、またお伺いしたいと思います。ごちそうさまでした!

2店目は銀座7丁目、すずらん通り沿いの「トリバコーヒー 銀座本店」で2020年6月27日(土)まで開催しているニューヨークの「スペリオリティーバーガー」とのPOP-UP ストアにお伺いしました。
スペリオリティーバーガー POP-UP ストア
日本では渋谷区神宮前に店舗があるヴィーガンバーガー店、流行りのヴィーガン仕様のものをいただくのは初めてなので楽しみです。バーガーメニューは・バーガー、サラダセット ¥1,200 のみで、どちらも2種類から選択可能。

本日は・スペリオリティバーガー、フジッリサラダのセット をお願いしました。
スペリオリティバーガー、フジッリサラダ
固めに茹でられたフジッリパスタのサラダは、ほうれん草と乾燥豆腐?入り。辛味がけっこう効いています。バーガーは手にしっくり馴染むサイズ感。パティはキヌア、ヒヨコ豆などの穀類と野菜をミックスした作られており、食感はコンビーフっぽく一般的なものとは違います。

ただ味はスパイスをうまく効かせており美味しく、香りも楽しめ、食べやすいのも良いです。ほの甘くふわふわのバンズも上質で、こちらも乳製品、卵を一切仕様していないのは驚きです。
スペリオリティバーガー
 肉を使ったものに比べると腹持ちは良くないのですが、チーズソースにピクルス、ドライトマトもアクセントとなったバーガーの一体感は素晴らしい。一緒に購入した・ブレンドコーヒー ¥300 も柔らかい日本的なお味で、バーガーとも良く合いました。

人気が出るのも納得の美味しいバーガーでした。またお伺いいたします。ごちそうさまでした!

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。

エクスバー トーキョー、ゴス、ファボリ|個性豊かなハンバーガー色々/the 487th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」487日目、東京の緊急事態宣言は解除されましたが、まだまだ静かな銀座。夜のみの営業だった飲食店も引き続きランチやテイクアウト営業されている所も多いです。

先日当ブログで掲載させていただいて「ビストロ ヌガ」「マルディグラ」もそうですが、テイクアウトしやすいハンバーガーを提供されている店も多いです。ハンバーガーは好物ですので、見つけるとお伺いしております。本日は3店ご紹介。

まずは銀座7丁目、コリドー街沿い「ニッタビル」の8階にある「EXBAR TOKYO エクスバー トーキョー」
EXBAR TOKYO エクスバー トーキョー
こちらはゲームメーカー「タイトー」が経営するレストランで、5月からランチ営業を始められています。

席数も多く、広々とした店内、奥にはDJブース、随所にゲーム機が設置されています。
EXBAR TOKYO エクスバー トーキョー
現在ランチメニューはハンバーガーとカルビ丼、ハラミ丼など。

本日は・ダブルチーズバーガー、ドリンク付き ¥1,400 をお願いしました。
ダブルチーズバーガー
ハンバーガーは、アメリカ大統領が来日時に食べたらしい「ザ・バーガーショップ」監修。サラダ付きではありますが、バーガーには野菜が一切入っていないという潔さが良いです。ポテトも異常に太いです。

粗挽きの肉感たっぷりのパティ2枚に、まったりとしたチェダーチーズとシンプルなソース、ふっくらとしたバンスの組み合わせ。
エクスバー ダブルチーズバーガー
驚きこそありませんが、食べ応えがあって美味。ボリューミーでお腹も満たされます。

また、「エクスバー トーキョー」は18種類のクラフトビールも名物。

現在11時30分から18時までのハッピーアワーは30%オフなので利用するしかありません。

ビールサーバーも特製で、ICパッチンバンドを利用し、セルフで1ml単位で好きなビールをいただけます。 自分でタップからビールを注ぐ機会もないので楽しい。
エクスバー コーヒー
スワンレイクアンバーエール(瓢湖屋敷の社ブルワリー)、マリアナ トレンチ(ウィアード ビアード)をいただきました。昼飲みビール旨し。泡が立ちにくいのと、細かい温度管理ができなさそうなのは、気になりますが、プロペラ型自動グラス洗浄機含め、面白いシステムでした。 ゲームをしないとしても楽しめるお店です。またお伺いいたします。ごちそうさまでした!

続いては銀座3丁目、ガス灯通り沿いにあるシャンパン&ワインバー「GOSS ゴス」にお伺いしました。
シャンパン&ワインバー「GOSS ゴス」
普段立ち寄る機会のない系統のお店なのでランチ営業は嬉しいです。本日は・ランチセット ¥1,800(w/o tax)をお願いしました。

まずは・生ハムサラダ
生ハムサラダ
少量ですが美味しいハムです。 セットのドリンクはアイスコーヒー、ジンジャエール、レモネードなどから選べますのでペリエをいただきました。ちゃんと330mlの小瓶でいただけるのが嬉しいです。 メイン料理は生ウニとトリュフのフェットチーネ、海老バーガーの2種類から選べるので好物のハンバーガーを選択。

・天使の海老バーガー
ゴス 天使の海老バーガー
盛り付けもちょっとお洒落です。天使の海老バーガーは普段から提供している名物料理だそう。中身のメインは海老カツにアボカド、マヨネーズソース。

普通のハンバーガーでは使わない白っぽいバンズも爽やかで、シャンパンによく合いそうです。
ゴス 天使の海老バーガー
ニューカレドニア産の天使の海老「カツ」は初めていただきましたが、プリッとした食感に海老の甘味と旨味もしっかり出ていて、大変美味しくいただきました。 スタッフの方のサービスも丁寧かつスマートで、満足感のあるランチタイムでした。またパスタもいただきにお伺いしてみたいと思います。ごちそうさまでした!

最後は銀座2丁目、昭和通りの1本西側にあるビアーパブ「ファボリ」のシンプルな・自家製ハンバーガー&フリッツセット、ソフトドリンク付き ¥1,000。
ファボリ 自家製ハンバーガー
シンプルなポテトとバンズに、ベーコン、レタス、ピクルスなどが入ったトマトソース。全体的にさっぱりとした味わいです。

冷蔵庫には100種類以上の瓶ビールが並んでおり、そこから選ぶこともできますが、本日は樽生で・アンカーリバティーエール 300ml ¥1,000 をいただきました。
アンカーリバティーエール 300ml
アメリカのビールで香りは爽やかですが、飲んでみると苦味は強めのビールらしいビール、美味しいビールとハンバーガーの組み合わせは最高です!ごちそうさまでした!

トリプル銀座は11:00-20:00、年中無休、普通に営業しております。メガネでお困りの事がございましたら是非ご相談下さいませ。