銀座木村家2F カフェ木村家|モーニングで名物あんぱんセット/the 440th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」440日目、本日はカフェです。銀座4丁目、中央通り沿い、銀座で1874年(明治7年)開店の老舗パン屋「銀座木村家 本店」の2階「カフェ木村家」にお伺いしました。

銀座お馴染みの風景です。1階がパン売り場、2階がカフェ、3階が洋食、4階がフレンチレストランとなっています。

そして7, 8階がパン工場で、各レストランでは焼き立てパンがいただけます。

席数は多めですが、やはり窓際の銀座四丁目交差点を見渡せる席が人気です。

午前10時-11時の1時間限定でモーニングセットをいただけるので、本日はそちらを目当てにお伺いしました。小倉トーストやサンドイッチのセットもありますが、本日お願いしたのはこちら。

・モーニング あんぱんセット ¥760

コーヒー(or紅茶)と木村家シグネチャーのあんぱん2個セット。定番あんぱんは5種類ありますが、セット内容は小倉あんぱんと桜あんぱんです。出来立てですので、こんがりつやつやです。

特徴はイースト菌ではなく日本伝統の酒酵母で作った酒種(さかだね)生地を使用していること。独自の方法で炊き上げた北海道産小豆と合わせると美味しい木村家あんぱんの出来上がり。

桜あんぱんの中央の八重桜の塩漬けも梅酢の酸味が効いて素敵なアクセント。シンプルでノスタルジックなのに、しっかりと個性を主張する美味しいあんぱんです。美味。通常メニューからこちらもオーダー。

・桃のパフェ ¥1,200

季節ごとに変わる限定パフェメニューもあります。生桃、桃シャーベット、桃ゼリーと色々なタイプの桃を使ったパフェです。レモンパーナムという爽やかなハーブのゼリー、リコッタチーズでコクを加えたバランス良く美味しいパフェでした。

別の日にいただいた通常メニューの・ポークカツサンド ¥1,200

脂身の少ないロースを使用しているのが嬉しいです。

サクサク衣の歯ごたえのあるポークカツとキャベツ、トーストした自家製パンというシンプルな構成ですが、パンの美味しさと自家製ソースが特徴です。

ケチャップ強めのソースで白ワインが隠し味、やや甘みが強すぎな気もしましたが、美味しいカツサンドでございました。

サンドイッチも1階で販売しておりますので、歌舞伎など観劇のお供にも最適です。またお伺いいたします。ごちそうさまでした!

「銀座木村家本店2階 カフェ木村家」について詳しくはウェブサイトをご覧下さいませ。

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。

小陽春、春水堂 銀座店|銀座でタピ活(タピる)/the 433th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」433日目、現在世の中は空前のタピオカ(第3次)ブームですが、銀座にもやや遅めではありますが波及しております。本日は今年銀座にオープンした台湾系カフェ2店をご紹介いたします。

まずは2019年4月東急プラザ銀座4階、エスキスサンク後にできた台湾料理店「小陽春 シャオヤンチュン」にランチ訪問いたしました。

店内の配置は以前とほぼ同じ。入って右側がカウンター、左側がテーブル席のカジュアルな雰囲気。もちろんタピオカミルクティーなどドリンクのテイクアウトも可能です。

ドリンクは嬉しいジャスミンティーのポットサービス。

平日はランチセットがあるのですが、土日はアラカルトでの注文です。 麺料理が豊富ですが、好物のご飯物を洗濯。

・魯肉飯(ルーローハン)¥780

日本でいう牛丼やカツ丼のような台湾のカジュアルフードだそうです。 甘辛く煮込んだゴロッとした豚肉、味玉、高菜、青菜、ネギが乗った間違いのなさそうなビジュアルで混ぜていただきます。日本人の感覚ですと汁気が欲しいところですが、豚肉も柔らかく美味しくいただきました。

タピオカミルクティーをいただいてみたいところですが、好物のパフェがあるのでそちらをオーダー。

・台湾聖代 小陽春パフェ ¥980

銀座で千円を切るパフェは珍しく、サイズも思ったより大きいのが嬉しいです。 上にはバニラアイスとマンゴー、イチゴにクコの実、レッドキドニー(赤いんげん豆)、白キクラゲで装飾。バニラアイスの溶けるのがやけに早いと思ったら中にたんまり入ったもちもち黒タピオカが温かい!パフェに温かいものが入っているというのは初めてで、冷温のコントラスト、これがなかなか素晴らしいです。

中には白い愛王子(オーギョーチー)ゼリーに黒い仙草ゼリー、この辺りのエスニックなアクセントも好みで、一番下にはパインが入っていました。

見た目はあまり綺麗ではありませんでしたが、ボリュームと新鮮さのある美味しいパフェでした。他のパフェや未だ未食の台湾スイーツ「豆花」にも興味が湧きましたので、またお伺いいたします。ごちそうさまでした!

続いては銀座プレイスの地下1階に7月2日オープンした台湾カフェ「春水堂(チュンスイタン)銀座店」、日本上陸6周年、ついに銀座に旗艦店ができました。

入ってすぐがテイクアウト、奥にカウンター席、テーブル席もあり、明るく落ち着いた雰囲気です。

小陽春もそうでしたが、こちらも梅のビジュアル、台湾といえば梅なのでしょうか。まずは食事をいただきます。こちらはご飯物はありませんが、麺類の種類豊富です。

・柚子塩排骨麺 ¥930(w/o tax)

麺は平打ち麺、春雨と選べるので、もちろん前者をお願いしました。 銀座の名店「はしご」の排骨をイメージすれば皮はもっちり、お肉は少し薄めでインパクトは弱めですが、スープがあっさり目なので合っています。極さっぱり、ちょっと化学的なお味で美味しくいただきました。

「春水堂」はタピオカミルクティー発祥のお店ですので、そちらをいただきます。実際タピオカミルクティーいただくのは人生初かもしれません。

夏限定・タピオカマンゴーミルクティー +¥350(単品¥650)

食事とセットだとお得にいただけます。 上に生クリームとマンゴーソース、中にはたっぷりのもちもち黒タピオカ。中にクラッシュアイスが入っておりシャリシャリ食感、タピオカをストローでスポスポとリズム良く食べるのは楽しいですが、冷たい飲み物もミルクティーもあまり好みではないため、魅力がわかりません!年齢のせいかとも思われますが、次はアイスではなくホットをいただいてみたいと思います。 ごちそうさまでした!

「春水堂」について詳しくはウェブサイトをご覧下さいませ。

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。

東急プラザ銀座「小陽春」の魯肉飯(ルーローハン)、カレーをかけた魯肉カレーもございます。

資生堂パーラー、ピエールマルコリーニ、デリーモetc.|2019初夏 銀座のパフェ色々/the 429th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」429日目、本日はパフェです。イチゴの季節も終わり、初夏のフルーツパフェが色々と登場しています。フルーツを使ったパフェが美味しい5店を一度にご紹介いたします。

まずは毎月変わるパフェが楽しみな「資生堂パーラー サロン ド カフェ」、6月限定の・静岡県袋井地区産 クラウンメロンのパフェ ¥1,980

マスクメロンの王様クラウンメロンをたっぷりと使用。フレッシュ、シャーベット、ピュレ、ゼリーと余計な素材は使用せず、メロンのみを堪能できるパフェです。


途中のバニラアイスが出てきたら抹茶ソースで味変できるのは嬉しいです。資生堂のパフェを支えているのは、フルーツの上質さもありますが、バニラアイスの素晴らしさではないでしょうか。サービスも上質、いつもながらラグジュアリーでとても美味しいパフェでした。

続いては松屋通り沿いの「キットカット・ショコラトリー 銀座本店」、久しぶりの新作パフェは・マンゴータピオカパフェ ¥1,800(w/o tax)

刺さっているキットカットは、火山島のカカオから作られたサブリム ボルカニック3種のうちの・パプアニューギニア カルカル、少しフルーティーな感じでマンゴーと良く合っています。

パフェの構成はいつもながらシンプル。

インド産のアルフォンソーマンゴー、生クリーム、バニラアイス、マンゴーソース、スポンジケーキ、タピオカ。爆発的ブームのタピオカの必要性はわかりませんが、食べ応えのある美味しいパフェでした。ごちそうさまでした!

3店目は東京ミッドタウン日比谷地下1階のカフェ「パティスリー&カフェ デリーモ 日比谷店」 、ショコラティエの江口和明氏プロデュースのチョコレートとフルーツを組み合わせたパフェがいただけます。

本日オーダーしたのは期間限定の・メランジュフリュイ HIBIYA チェリーメロン ¥2,500(w/o tax)

どのパフェにもチョコレートソースが付くのも特徴です。ワイングラスに入った華やかで綺麗なビジュアル。フルーツは赤肉メロンにさくらんぼ、中にもメロンが沢山入っていますが、ジューシーで甘くて美味しいです。

甘いメロンやチョコレートクリームに対し、ヨーグルトアイス、さくらんぼアイス、オレンジピールの酸味でバランス。個人的にはこの程度の優しい酸味が好み。

下部にはポートワインで煮込んだグリオットチェリー、シャンパンゼリー、ベリーのフィヤンティーヌ、ポートワインコンフィで大人っぽく〆。 全体的な味のバランス良く、クランブルやフィヤンティーヌの食感のアクセント、別添えのチョコレートソースも掛けながら飽きずに完食。ごちそうさまでした!

4店目はベルギー発のチョコレート店「ピエールマルコリーニ 銀座店」、銀座店では初登場のパフェがこちら。

・マルコリーニ ピーチパフェ ¥1,620

上にはピーチのチョコレート、クリーム、ピーチゼリー、ピーチシャーベット、ピーチのコンポート、ホワイトチョコレートアイス。甘酸っぱいと説明に記載してありましたが、酸っぱさより甘み強めで安心しました。一番上のジャムのような雰囲気もあるピーチゼリーが味濃く、チョコレートアイスは流石の美味しさ。


 アドバイスにしたがった全体を混ぜていただいてみると、ザックリと入ったアーモンドの食感と香り、フランボワーズソースの優しい酸味も加わり美味!マルコリーニのパフェの中では軽やかな印象、サイズも大きくないので全く飽きることなく、あっという間に完食です。ごちそうさまでした!

最後の5店目は銀座で最もお気に入りのカフェ「リール銀座」の美しいパフェ・アーリーサマーパフェ ¥2,000

2016年にリール銀座初のパフェとして提供された記念すべき一品。オレンジ、グリーン、イエロー、ピンク、レッドと柔らかいパステルカラーでスタイル抜群のスタイリッシュなビジュアルです。 ジンとライム香るウ ア ラ ネージュ、完熟マンゴー、グレープフルーツのグラニテ、グランマルニエのアイス、フランボワーズのムースアイス、一番下はフルーツが入ったマスカットと白ワインのゼリーです。


1つ1つの素材がとても完成度が高く、春から夏への季節の変わり目にぴったりの爽やかさ。スグリのシャープな酸味がアクセントなった大人なパフェ、美味しくいただきました。

カフェ、喫茶店、チョコレートショップなどが多い銀座。色んなお店のパフェを食べ比べてみるのも楽しいです。初夏は見た目も涼しげなメロン、マンゴーを使ったものが多いようです。ごちそうさまでした!

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。

丸福珈琲店 ザ・パーラー 銀座三越店|美味しいフルーツと濃い珈琲/the 424th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」424日目、本日はカフェです。銀座三越6階、紳士服フロアに2019年3月にオープンした「丸福珈琲店 ザ パーラー 銀座三越店」にお伺いしました。

丸福珈琲店は大阪の新世界で1934年(昭和9年)創業の老舗喫茶店、東急プラザ銀座にもありますが、より高級感のある業態となっています。

自然光も入り、明るく気持ちの良い店内。

入ってすぐの場所でテイクアウト用のケーキ、洋菓子なども販売しています。2019年4月から銀座三越は10時営業、こちらでモーニングセットやカレーなどの洋食メニューもいただけますが、本日はスイーツを中心に。

・フルーツパフェ ¥1,836

銀座の老舗デパートらしい華やかで、ちょっと懐かしさも感じられるビジュアル。中はシンプルにバニラアイス、グラノラ、生クリーム、一番下が果肉入りのイチゴソース。

上にはフルーツがたっぷり。

リンゴ、イチゴ、グレープフルーツ、オレンジ、バナナ、メロン、キウイ、ブルーベリーが花のように盛り付けられた迫力のあるパフェ、フルーツ好きにはたまりません。 大変美味しくいただきました。

続いて・フルーツサンドイッチ ドリンクセット ¥2,100(w/o tax)

8種類ほどの色鮮やかなフルーツが盛り付けられた綺麗なプレート。

フルーツサンドに使用されているのはイチゴ、キュウイ、バナナの3種。

せっかくフルーツが沢山あるので、もう2種類くらい中に入れてもいいのにと思うのですが、欲張りもいけません。 ふわっとした食パンに、たっぷり入った程よい固さのクリームも優しく、後味も良い美味しいフルーツサンドです。

そして丸福珈琲店の名物はこちらの・コーヒー

「深煎りの極み」、苦くて濃い真っ黒な珈琲です。注文する際に「当店のコーヒーは苦いですが大丈夫ですか?」と尋ねられるほど。酸味はありませんが、他のお店と比べても圧倒的な苦味です。ブラックでいただくとぼんやりしていた脳が一口で一気に覚醒。ぴったりの気分の時にいただくと非常に美味しいコーヒーで、たまに無性に飲みたくなります。

また他店舗と違い、ケーキもお店の厨房で毎朝自家製です。

・ミルクレープ ¥810

上にはマンゴーなどのフレッシュフルーツ、土台はふわふわのスポンジに中にはグランマルニエシロップ漬けのイチゴと少し手の込んだミルクレープ。甘みはやや強めですが、苦いコーヒーとの相性は抜群でした。

 東急プラザ店もそうですが、サービスも上質で、気持ちよく過ごせるカフェです。またお伺いいたします。ごちそうさまでした!

「丸福珈琲店 ザ・パーラー 銀座三越店」について詳しくはウェブサイトをご覧下さいませ。

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。