Oliver Peoples OV5423D Codee スマートなコンビネーションフレーム

ロサンゼルスのアイウェアブランドOliver Peoples-オリバーピープルズの最新モデルが入荷してまいりましたのでご紹介いたします。こちらです。

Oliver Peoples OV5423D Codee col*1681
Oliver Peoples OV5423D Codee col*1681
全体的にスリムで上品なボストンシェイプのコンビネーションフレームです。

前に飛び出したブリッジの形状が特徴的。
Oliver Peoples OV5423D Codee col*1681
繊細な彫金が高級感を高めています。

弾力性に富む細いテンプルを採用しており掛け心地も最良。
Oliver Peoples OV5423D Codee col*1681
チタンを使用した日本製のメガネです。

Oliver Peoples OV5423D Codee col*1612
Oliver Peoples OV5423D Codee col*1612
2色入荷しています。是非店頭にてお試し下さいませ。

Oliver Peoples-オリバーピープルズについて詳しくは当店ウェブサイトをご覧下さい。オリバーピープルズのメガネは東京銀座のトリプルまでどうぞ。在庫、充実しております!

TonySame TS-10732L 再々入荷!

掛け心地に非常に定評のあるブランドトニーセイムの人気モデルが再入荷、入荷するたびに即売してしまうメガネです。tonysame:premium TS-10732L col*墨笹
tonysame:premium TS-10732L col*墨笹
グラデーションカラーが落ち着いた印象の男性的デザイン。線が細く顔馴染みも抜群で掛ける人を選ばず、オールラウンドで使用できるメガネです。金属製のクリングスパッド付きで掛け心地も抜群です。3色ございます。

tonysame:premium TS-10732 col*茶笹
tonysame:premium TS-10732 col*茶笹

tonysame:premium TS-10732 col*紅縞
tonysame:premium TS-10732 col*紅縞
2020年1月公開、岩井俊二監督の映画『ラストレター』で福山雅治さんが着用していることでも話題となったメガネです。是非店頭にてお試し下さいませ。

TonySame-トニーセイムについて詳しくは当店ウェブサイトをご覧下さい。TonySameのメガネ、サングラスは東京銀座のトリプルまでどうぞ。

EYEVAN GRACE スタンダードなボストンサングラス

日本を代表するアイウェアブランド「EYEVAN アイヴァン」のサングラスをご紹介いたします。

EYEVAN GRACE col.TORT

アイコンである1ピン1スクリューのメタルパーツの固定の仕方がアクセントのボストンサングラス。モダンエンド部分は4.5mm厚に仕上げ、かけ心地とデザイン性を兼ね備えたβチタンテンプルを採用しています。/p>

アイヴァンのアイコンともなっている1ピン1スクリューのメタルパーツ

2つあるピンのうち内側のみネジ止め。テンプルは弾力性のあるベータチタン製でストレスのない掛け心地です。

日本の優れたチタン加工技術を生かした4.5mm厚のモダンエンドもアクセント。

後ろに重みを持たせることで掛け心地も向上します。3色入荷しました。

EYEVAN GRACE col.PBK

EYEVAN GRACE col.OD

是非店頭にてご確認下さいませ。

EYEVAN-アイヴァンについて詳しくは当店ウェブサイトをご覧下さい。アイヴァンのメガネ、サングラスは東京銀座のトリプルまでどうぞ。

銀座 和郷|大将の地力と魅力溢れる素敵な和食店/the 476th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」476日目、本日は和食、令和2年2月2日にオープンした「銀座 和郷」にお伺いしました。

場所は銀座4丁目、昭和通り沿い「VORT銀座イーストⅡ」の10階、軽井沢へ移転した和食店「与志福」さんが入っていた場所です。現在はお弟子さんにある程度任しているという大田区西糀谷の「糀谷 和郷」開店7年後の銀座進出だそう。
銀座 和郷
店内は以前と同じ、このビル自体が2018年竣工ですから、そのままでもとても綺麗です。カウンター8席の他に2人掛けテーブル席、4人掛けの半個室席が有ります。現在は・おまかせコース ¥15,000(サ別10%,w/o tax)の1本のみですので、事前にそちらを予約してお伺いさせていただきました。

・あんパン
あんパン
炭焼き食パンの上にあん肝、奈良漬け、芽ネギ。ユニークな挨拶代わりの一皿はこちらのシグネチャー料理だそうです。フレンチイメージを和食に落とし込んでいますが、安易に流行に走っておらず、奈良漬けが良い味出してます。

・オランダ産白アスパラとハマグリ、うすい豆
オランダ産白アスパラとハマグリ
ここまで苦味の強い白アスパラは初めてで驚きましたが、ハマグリの出汁と白アスパラのペーストだと均衡が取れています。

・引き立て一番出汁、若竹椀
引き立て一番出汁、若竹椀
具材は春定番のタケノコとワカメ、昆布とマグロをしっかりと感じる力のある美味しいお出汁。

・銚子産クロアワビ
銚子産クロアワビ
お造り3連発が素晴らしい!ほぼ水だけで調理した蒸しアワビは柔らかでほとばしる甘み、肝まで甘い。

・勝浦産カンパチ
勝浦産カンパチ
3kgオーバーのカンパチを10日間熟成。塩とミョウガ、大葉、アーモンドの香味ソースで。独特の包丁の入れ方で下に旨味が絡みつきます。美味。

・島根産本マグロ
島根産本マグロ
小澤大将曰く「マグロは寿司が一番美味しいと思うけど、鮨屋にはかなわないから、このような感じに。」マグロは背中の筋付近の「わかれ身」という部位の漬け、有明海苔、下に酢飯と寿司風ですが玉ねぎスライスが入り、漬けは備長炭で燻しています。センス良く、風味のバランスも素晴らしいです。

・青森産サクラマス、ふきのとう、紅芯大根
青森産サクラマス、ふきのとう、紅芯大根
ふきのとうの使い方が素敵。下手をすると後引くえぐ味で、食後感が悪くなるのですが、油を使うことで素材感を残しつつ爽やかに仕上げています。味の強いサクラマスとの相性は言わずもがな。大根が彩と清涼感を加えています。

・仙台牛 すき焼き風、新玉ねぎ、タケノコ、白滝、焼き豆腐
仙台牛 すき焼き風
大好物のすき焼き、とはいえ仙台牛の肩ロースは厚切りにし食感良く、旨味を感じるカットの仕方。美味しいすき焼きです。

・魚沼 坂本さんの新米コシヒカリ 新タマネギご飯
新タマネギご飯
こちらにもう一手間。

カラスミを削っていただきます。
カラスミ、新タマネギご飯
やや水分量多めの炊き具合も好みで、その水分によりカラスミとご飯が一体化、タマネギの食感と甘みも効いています。色んな種類のお米が発売されていますが、やっぱり美味しい魚沼産コシヒカリ、タマネギご飯も真っ白で全然映えないですが味が良いのが一番。

さらに食べるのが大好きというのが伝わったようで、裏メニューも出していただきました。糀谷と銀座の2店舗分の種々の魚のアラを煮詰めたソースのパスタ(バフンウニ乗せ)。
魚出汁パスタ
味の添加はないそうですが、塩気も丁度良く旨過ぎ。

さらに残ったソースに先ほどの出来立てご飯を入れてリゾット風に。
魚出汁リゾット
余計なものは必要なし、美味しいに決まっています。デザートは2種類。

・桜あんみつ
桜あんみつ
季節感も嬉しいデザート。杏仁豆腐、桜のジュレ、自家製餡子、ほおずき、そら豆のあんみつ、杏仁豆腐は下手な中華料理店よりよっぽど美味しい。

・くるみ餅
くるみ餅
もう1つはあんパンと並ぶシグネチャーメニューの毎日手造りで出来上がるくるみ餅、極やらわかなふわふわ求肥の中は北海道産ドライデーツの餡とくるみ。 デザートと一緒にいただくのは台湾茶「文山包種茶」、入れ方も台湾式の本格派。細い茶碗は香りを味わうためのもの。贅沢です。

小澤大将は30歳半ばのフレッシュな男前ですが、当時は高級和食店が全く存在しなかったという「糀谷 和郷」を7年間切り盛りしていらっしゃるだけあり、奥底にもの凄い地力と芯の強さを感じます。この時代に、銀座という場所で価格を抑える工夫をされており、その中でしっかりと料理に個性を発揮されているのも素敵です。 このような状況の中でのオープンで、どう考えても大変ですが、心から応援したいお店です。またお伺いいたします。ごちそうさまでした!

「銀座 和郷」について詳しくは予約サイトの一休をご覧下さいませ。

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。