創作料理 ファンケル令和本膳|美味しいものを少しづつの魚弁当/the 500th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」500日目、本日は和食です。2020年8月7日にリニューアルオープンした「ファンケル銀座スクエア」9階の和食店「創作料理 ファンケル令和本膳」にお伺いしました。

場所は銀座5丁目、中央通り沿いです。
ファンケル銀座スクエア
本来は全フロア4月開業予定でしたが、コロナウイルスの影響で遅れていました。

淡い色の木を沢山使用した清潔感のある店内、カウンター、テーブル席、個室もありますが、カウンター席も広々として快適です。ランチは¥2,000からありますが、本日は・八幡浜港産 魚 特別弁当 ¥2,500 をお願いしました。

9枡に別れた美味しいものを少しづつの綺麗なお弁当。
八幡浜港産 魚 特別弁当
丸十栂煮(とがに)、鴨つみれ、冷やし炊き合わせ、鯛ステーキ、太刀魚と茄子とトウモロコシの天ぷら、茶碗蒸しとハモしんじょう、一口蕎麦、お造り、発芽米「金のいぶき」のウナギ飯。

玄米のミニうな丼もなかなか、お造りはシマアジ、鯛、マグロ。マグロは赤身以外に炙りトロも入っており以外に豪華で、お味も美味です。
八幡浜港産 魚 特別弁当
基本的にどの料理も薄味ですが、素材感は程々にあり満足感は有ります。こちらに白身魚と豆腐の味噌汁が付きます。

・チョコレートわらび餅
チョコレートわらび餅
ちょっと不思議なわらび餅、冷たいお茶と食後の温かいお茶のサービスも嬉しいです。食後は8階にあるカフェへ移動。

「ファンケル フォレストカフェ」はテーブル席5卓ほどで広くはありませんが、空いており快適。ちなみに、このカフェの奥がVIP専用の「ロイヤルラウンジ」になっています。
ファンケル フォレストカフェ
現在ドリンクメニューはミカフェートのコーヒーにファンケル研究所のオリジナル健康ドリンク、食事メニューは社会福祉法人 訪問の家「連」の手作りクッキーのみです。

・青汁蜂蜜ジンジャー(アップル) ¥400 + チョコチップクッキー ¥150
青汁蜂蜜ジンジャー(アップル)
色は青汁ですが、青い味は感じらない美味しいジュースで、生姜のアクセントも効いています。素朴なクッキーと一緒に美味しくいただきました。

また地下1階には全メニューグルテンフリーのイタリアン「ブラウンライス ミイルズ」もございます。どの店舗も体を気遣った優しい料理を提供しており、雰囲気も良好。特に9階の和食店は色々なシーンで利用しやすそうです。ごちそうさまでした!

「ファンケル銀座スクエア」について、詳しくはこちらをご覧下さい。

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。

閉店)レストランよねむら|京都祇園の創作料理店/the 169th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ“銀座6丁目美食日記”、169日目です。本日は創作料理でございます。京都祇園に本店があるという“レストランよねむら 銀座店”さんにお伺いしました。

場所は銀座6丁目、中央通りから1本西側の通り沿い、久々の“交詢ビル”の4階でございます。1階にバーニーズ ニューヨークさんが入っている大きいビルでございます。

店内は暗めで、テーブル席と、15人ほど座れそうなL字型の長いカウンターがございます。 カウンターは奥行きがあり、赤い椅子も座面が丸く大きいので、ゆったり落ち着ける空間です。

ランチコースは¥3,000(平日のみ)、¥6,800、¥12,000の3種類。本日は¥6,800のコースをお願いしました。

“トラフグのサラダ仕立て”
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青野菜の下には、ミカンとカブ、フグのお刺身。焼いたフグも添えられています。 フグの皮が食感のアクセントに。

“ハマグリのグラタン”
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出汁が良く出ていて美味。

“海老と帆立のトマトファルシー”
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“海老芋と下仁田ネギの包み焼”
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トリュフを刻んだ物が入っており、包みを開ける時に香りを楽しめます。海老芋はやはり美味しいです。

“ウニの冷製パスタ”
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ウニを乗せていただく、さっぱりとしたお料理です。

肉料理 “仔鴨のロースト”
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3種類から選択できます。さっぱりしていながらもジューシーです。

“カレーライス”
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こちらが目当てでお伺いしたようなもの。 具は溶けてなくなっております。トロリと濃厚で適度にスパイシー。 野菜やお肉など色々な素材を感じる、奥深く上質なカレーでございます。 艶やかですが、水っぽくないご飯は素晴らしい炊き加減。 沢山は食べられなさそうなカレーですので、これくらいの量が丁度良く、後味もスッキリです。

デザート “ブリー・ド・モー(白カビのチーズ)を乗せたチーズケーキ、バニラアイス”
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5種類から選べます。 クセがなく上品な味わいの白カビチーズが美味。チーズケーキよりも印象的でした。

最後は格好良いカップのコーヒーで。
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かなりの満腹感でございます。ごちそうさまでした。

和食、フレンチ、イタリアンなどが混じった不思議な料理は思ったよりカジュアルな雰囲気です。 冷温メリハリを付けた料理の提供など良く考えられており、品数も多く満足感、お得感がございます。 機会があればまた¥3,000のカレーランチ(お代わり可能)にお伺いしたいと思います。

“レストランよねむら”さんについて詳しくはウェブサイトをご覧下さいませ。

場所はコチラです。

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ 。