銀座815|銀座いわ×ボランジェで鮨ランチ/the 288th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ“銀座6丁目美食日記”、288日目です。本日は久しぶりのお寿司です。

銀座6丁目コリドー街の近くに、2016年12月オープンした高級シャンパン「BOLLINGER-ボランジェ」とミシュラン1つ星の鮨店「銀座いわ」のコラボレストラン「銀座815」さんがランチをスタートしたので早速お伺いしてみました。

とても鮨店と思えない洋風な外観。

もともとドトールコーヒーのあった場所ですが、入ってみても全く面影なし。高級感溢れる店内です。真昼間ですが、少し夜の香りがいたします。

入ってすぐがウェイティングスペース、続いて個室、奥がL字型のカウンター。

和のテイストを残しつつも非常にスタイリッシュな雰囲気、高級感もありムードも満点。サービスの方の感じがとても良いので、銀座の一般的な鮨店に慣れていない方でもリラックスできそうです。

現在ランチは¥5,400のコース1本。ペアリングコース ¥3,500も惹かれましたが、仕事中でしたので今回は遠慮させていただきました。

・野菜ブイヨンのフラン サワークリームとキャビア添え

上にはフレッシュトマトがたっぷり。爽やかで美味。

お寿司は8貫 + タマゴ + 巻物1本。

・ヤリイカ、ヒラメ、赤身、トロ

シャリは小さめの赤酢のお鮨で、シャンパンやワインとマッチするように工夫されているようです。

・〆サバ、コハダ、煮ハマグリ(写真撮り忘れ)、アナゴ、タマゴ

〆サバの4枚付けは初めてで新鮮でした。アナゴなどのツメも甘みが抑えられており、〆ものにしても非常にすっきり。全体的にクセのない上品なお味です。

・かんぴょう巻き

・オマール海老ビスクの味噌汁 西京味噌仕立て

味噌汁も洋風、中にカリカリの粒(炒ったクミン?教えてもらったのですが失念)が入っていて楽しいです。

・オリーブオイルのジェラート サルディーニャ産エキストラヴァージンオイル風味

こちらも珍しいデザートですが、舌触りも滑らかで美味しくいただきました。

普通のお店ではボトルでしか飲めないものも、各種グラスで用意されているそう。 食事だけでもよいのですが、やはりシャンパーニュなどのお酒と一緒に楽しまなければ真価は発揮されないのでしょう。

サービスもスマートですし、そういった種類のお酒が好きな方には、とても喜ばれそうです。 色々試行錯誤されているようなので、今後の展開にも期待が膨らみます。

ちなみに不思議な数字の店名はBOLLINGERの「B」を8、IWAの「I」を1、STILLFOODS(経営元)の「S」を5に見立てたものだそうです。また飲める状態でお伺いいたします。ごちそうさまでした!

“銀座815”さんについて詳しくはウェブサイトをご覧下さいませ。


Anne et Valentin レアモデル入荷しました。

フランス トゥールーズのブランドAnne et Valentin-アンバレンタインの当時のモデルが色々入荷しています。

Anne et Valentin TARZAN col*A37

エッジが効いたシャープなレンズデザイン。表と裏の色が違うメガネは今では良く見ますが、当時は斬新だったものです。

Anne et Valentin TARZAN col*B131

ブルーとベージュの非常に爽やかなカラーリング。大胆に隙間が空いたモダンエンドのデザインが素敵です。

Anne et Valentin MEDIAN col*A08

幾何学的なデザインが特徴のスクエアフレーム。レンズからブリッジから全てがカクカクしているだけにモダンエンドの赤丸が素晴らしく良いアクセントになっています。写真ではわかりませんが、ラメが入ったようなカラーリングも綺麗です。また、レンズが小さいので強度近視の方にもオススメです。

トリプル銀座では当時のものから最新モデルまで幅広くアンバレンタインのメガネを取り揃えております。ぜひ店頭にてお試しくださいませ。

Anne et Valentin-アンバレンタインについて詳しくは当店ウェブサイトをご覧下さい。アンバレンタインのメガネ、サングラスは東京銀座のトリプルまでどうぞ。在庫本数250点以上と充実しております!


JAPONISM JN-590 書からのインスピレーション

日本のアイウェアブランドJAPONISM-ジャポニスムの最新モデルが入荷いたしました。こちらです!

JAPONISM JN-590

メガネとは思えない不思議な形状です!これには理由が。


JN-590は毛筆で書かれた一筆書きをインスピレーションにしたモデルで、繊細な線の強弱、要所要所に見られるトメ・ハネのメリハリが美しい墨の流れを表現するために通常と回転軸の角度が異なる丁番が考案されました。レンズを保護する効果もあることからシールドテンプルと呼ばれています。

JAPONISM JN-590 col*03 Shirring Blue & Titanium

JAPONISM JN-590 col*05 Mat Plasma Black & Titanium

是非店頭にてお試し下さいませ。

JAPONISM-ジャポニスムについて詳しくは当店ウェブサイトをご覧下さい。JAPONISMのメガネ、サングラスは東京銀座のトリプルまでどうぞ。


YELLOWS PLUS TRACY 初めての・・・

YELLOWS PLUS-イエローズプラスの最新モデルが入荷しています。

YELLOWS PLUS TRACY col*473

バランスの良いボストンサングラス。男性女性ともにオススメできるスタイルです。よく見ないと分かりませんが、左レンズの左下にはイエローズプラスのロゴが入っています。

実はフォールディングサングラスです!

専用のソフトケースが付いており持ち運びも容易です。

YELLOWS PLUS TRACY col*1

YELLOWS PLUS TRACY col*283

YELLOWS PLUS TRACY col*307

是非店頭にてお試し下さい。

YELLOWS PLUS-イエローズプラスについて詳しくは当店ウェブサイトをご覧下さい。YELLOWS PLUSのメガネ、サングラスは東京銀座のトリプルまでどうぞ。在庫充実しております。


factory900 fa-1131 メガネの中にメガネ

小文字の愛称で親しまれているfactory900の人気モデルをご紹介いたします。

factory900 fa-1131

見るからに迫力満点のFACTORY900とは違い、一見シンプルですが、ディテールの作り込みが素晴らしいfactory900。縦方向から彫り込みを入れることにより、メガネの中にメガネがあるような不思議なデザインに仕上がっています。

factory900 fa-1131 col*272 pink

factory900 fa-1131 col*350 purple

factory900 fa-1131 col*431 blue

factory900 fa-1131 col*457 clear navy

factory900 fa-1131 col*605 yellow

柔らかいフォックスシェイプは女性だけでなく男性も楽しんで掛けていただけそうです。是非店頭にてお試し下さいませ。

factory900-ファクトリー900について詳しくは当店ウェブサイトをご覧下さい。factory900のメガネ、サングラスは東京銀座のトリプルまでどうぞ。