ソヤ銀座|和と北欧の香る創作イタリアン/the 410th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」410日目、本日はイタリアン「SOYA ソヤ銀座」にお伺いしました。

以前は日比谷寄りの銀座5丁目にあったのですが、2018年6月に銀座1丁目、昭和通りの少し東側に移転いたしました。

同系列の日本酒居酒屋「縁」のお隣。ちなみに後ろに見えるのは高層マンション「銀座タワー」です。

1階がカウンター、2,3階がテーブル席となっています。以前より店内は明るく、カウンターも広くなって気持ちの良い1階席です。 基本はアラカルトでのオーダー、コースは大人数用のコースのようなものしかないそうですが、1名でもお任せコース風に提供可能ということなので、そちらでお願いしました。

・パン3種 フォカッチャ、全粒粉パン、薄焼きパン ¥500(w/o tax)

お持ち帰りできるように紙袋に入っているのが思いやり。カリカリの薄焼きパンはビールのつまみに最適。

・長崎産サザエと菊芋のムース オリーブ アンチョビ レモン

見た目も楽しい一皿、サザエと菊芋、ソースの組み合わせは間違いなし。サザエは味というより様子が良いので大好きです。カリカリのケッパーの風味がアクセント。

・塩豚バラ肉の煮込みとセロリアックのスープ

スウェーデン風 スウェーデンでメジャーな根セロリのスープ。根セロリがばっちり入ったこういう形のスープは初めてですが、もっちり食感で美味し。根セロリ同様、沢山入った豚バラも極爽やかに仕上げてあり、スープとの相性も良い。スープにあるまじき食べ応えでした。

・コルツェッティ 二枚貝と酒粕のソース

初めていただく北イタリア リグーリア州の伝統的コイン型パスタ。結婚式の時などには両面に家紋を押して作られるそうです。具材はカキと海老芋団子。もちもちのお団子美味し。 辛さ控えめなバスク地方の唐辛子エスプレットが貝と酒粕という甘みが強く膨張しやすいソースの味を上手く引き締めています。

・大葉のリゾット 仔羊の山葵煮込みと芽キャベツ

長時間かけて大葉の旨味を抽出したソースのリゾット。それほど味や香りは濃くなく、和風な柔らかで心地良い味わい。お米は本場のものにはやや劣るような気もいたしますが、石川県産のカルナローリ米を使用し食感良し。仔羊のそぼろも美味しい。ポテンシャルを感じる一皿でした。

・鳥取県産イノシシもも肉の煮込み リポリータと温野菜

素朴な味わいの豪快な塊肉は、柔らかホロホロで美味しい。

クセのないとても綺麗な味に仕上げてあります。

厚みも十分、ボリュームがありましたが、美味しすぎて赤ワインと一緒にあっという間に完食です。

・ティラミスムース ローズマリー風味のキャラメルソース

ティラミスはこういう形か。マスカルポーネのムースに、チョコパウダー、タッパに入ってレンコンっぽく見えたのはコーヒーのメレンゲ。黒いソースが黒蜜、パウダーがきな粉っぽくて少しわらび餅っぽい。想像するより甘さは控えめでした。

移転前と比べ料理の雰囲気も随分変わっており、同じお店かと思うほど美味しくいただけました。イタリアンをベースに、北欧的イノベーティブな要素と日本の素材をミックスし、カジュアルに親しみやすく構成している印象。お肉を使った料理が多かったですが、後味も軽やかです。銀座にはないタイプのお店ではないでしょうか。

個々の料理の値段はわかりませんが、デザート含む6皿のコースで¥8,000程度と考えると、かなりリーズナブルに感じます。 サービスや雰囲気は相変わらず、シェフやスタッフの方々もフレンドリーで料理の説明も丁寧、とても居心地の良いお店です。とても良かったので、たびたび寄らせていただきたいと思います。またお伺いいたします。ごちそうさまでした!

「ソヤ銀座」について詳しくはウェブサイトをご覧下さいませ。

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。

BCPC Kids BK-016 トレンドの丸メガネを子供用で

双子のキッズアイドル りんか&あんなちゃんがイメージキャラクターをつとめるベセペセキッズの人気モデルが入荷しました。

BCPC Kids BK-016  col.02 Brown
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トレンドのラウンドシェイプのコンビネーションメガネです。ブリッジは昔のメガネに良く見られたマンレイ山(ブリッジとクリングス一体タイプ)風にし、デザイン性を保ちつつ強度を高めています。

テンプルには本格的な彫金も入っており高級感もたっぷり。
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レンズサイズも44mmとかなり小さく、低年齢のお子様から掛けていただけます。

BCPC Kids BK-016  col.03 Blue
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BCPC Kids BK-016  col.04 Orange
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BCPC Kids BK-016  col.06 Beige

軽いのでフィット感も抜群です。廃番モデルですので、気になる方はお早めにどうぞ。是非店頭にてお試し下さい。

ベセペセキッズの子供用メガネは東京銀座のトリプルまでどうぞ。子供用メガネの在庫60点以上と充実しております。

EYEVAN BERET 無駄のないコンビネーションサングラス

本日は30年ぶりに復活した「EYEVAN アイヴァン」の最新モデルをご紹介いたします。

EYEVAN BERET col.DN

アイヴァンのアイコンともなっている1ピン1スクリューのメタルパーツがさり気なく主張するコンビネーションサングラス。ゆとりのあるサイズ感はお顔の大きい方にもお勧めです。

金属部分には彫金が施されています。

2つあるピンのうち内側のもののみネジ止め。テンプルは弾力性のあるベータチタン製でストレスのない掛け心地です。3色入荷しました。

EYEVAN BERET col.MOR

EYEVAN BERET col.TORT

丸みと厚みを持たせたモダンエンドはバランサーの役割も果たします。

日本の高いチタン加工技術が生きています。是非店頭にてご確認下さいませ。

EYEVAN-アイヴァンについて詳しくは当店ウェブサイトをご覧下さい。アイヴァンのメガネ、サングラスは東京銀座のトリプルまでどうぞ。

FACTORY900 FA-340 再入荷しました

FACTORY900-ファクトリー900の人気モデルFA-340が入荷しております。

FACTORY900 FA-340 col*001 black

フロントから綺麗に分かれたダブルヒンジが特徴的で、フレーム自体は細身ですが、他のモデルにはない存在感をアピールしています。バネ蝶番は使用してしませんが、フレーム自体に弾性があるため掛け心地も良いメガネです。

FACTORY900 FA-340 col*473 blue

裏側のクリアブルーがとても綺麗なカラーです。

是非店頭にてお試し下さい。

Factory900-ファクトリー900について詳しくは当店ウェブサイトをご覧下さい。Factory900のメガネ、サングラスは東京銀座のトリプルまでどうぞ。在庫本数100点以上と充実しております!