レフ アオキ|パリから銀座へ帰ってきた期待のフレンチ/the 565th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」565日目、本日はフレンチ、2021年9月7日にオープンした「レフ アオキ」にお伺いしました。

場所は銀座3丁目、東銀座、毎日行列ができる大人気のとんかつ店「にし邑」の隣、素敵なアンティークのドアが目印です。
レフ アオキ
銀座の老舗寿司店「鮨 青木」の親方の実弟、青木誠シェフが、パリから帰国しオープンしたお店ということでも話題のフランス料理店です。

店内は一直線のカウンター10席のみ、ディナーコースは20,000円からですが、ランチは¥3,500、¥5,500と比較的リーズナブルにコース料理をいただけます。本日は後者の・ランチコース ¥5,500 をお願いしました。

・パースニップ、洋梨のスープ
パースニップ、洋梨のスープ
プロヴァンス産のオリーブオイルをかけて。スープといってもムースのようなまったりとした食感、甘みが強く野菜本来の力強さを感じます。爽やかなレモンとタイムの香りがバランス良し。

・近江牛ハツのコンフィ、ビーツとネギのサラダ、蜂蜜風味のドレッシング
近江牛ハツのコンフィ、ビーツとネギのサラダ、蜂蜜風味のドレッシング
牛ハツはパン粉とパセリを使ったペルシャード仕立て。

・自家製 天然酵母パン
自家製 天然酵母パン

・バジリコ風味のリゾット、穴子のピカタ
バジリコ風味のリゾット、穴子のピカタ
周囲にタプナードソース。日本でピカタと言えば洋食で豚肉のイメージですが、穴子を使っているのが面白い。低温調理したトマトをケチャップに見立て、フランス料理の1品として仕上げています。穴子が大きく食べ応えがあるのも良い。

・地鶏のバロティーヌ、季節のキノコとニョッキのソテー
地鶏のバロティーヌ、季節のキノコとニョッキのソテー
中央に胸肉を詰めたバロティーヌ、内臓のパテ、酸味の効いたフォンドヴォーのソースで。存在感の強いパテはパンに付けていただくのも美味。対してバロティーヌはさっぱりしたお味、ソースが美味しいです。

・イチジクのコンポート、軽い塩味の牛乳アイス
イチジクのコンポート、軽い塩味の牛乳アイス
お口直しのような軽やかな一皿。

・ババ オ ラム(ラムのスポンジケーキ)
ババ オ ラム(ラムのスポンジケーキ)
仕上げにベネズエラ産のラム「ディプロマティコ」を掛けて。甘さ控えめの生クリームと合わさり、これは間違いない美味しさ。

・焼きたてフィナンシェ、コーヒー
焼きたてフィナンシェ、コーヒー
最後は小菓子と濃くて美味しいコーヒーをいただきゆっくりさせていただきました。

ランチコースの料理はビジュアルも親しみやすく、味わいも柔らかで誰でも美味しくいただけそう。オープンしたばかりで満席なので、慌ただしい様子もありましたが、青木シェフもとても柔和な雰囲気でリラックスして料理をいただけます。またレストランの内装、使用されている食器もとても素敵で、ほんのりパリの香り感じられるかもしれません。ランチは既に人気のため、事前予約がお勧めです。ごちそうさまでした!

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。

ROBERT MARC WHITE 厚みのあるボストンサングラス

NYのアイウェアブランド ROBERT MARC-ロバートマークのサングラスをご紹介いたします。

ROBERT MARC WHITE col*SEA

やや高めにデザインされたキーホールブリッジが特徴のボストンスタイルのサングラス。

クリアな単色が特徴のトライベッカコレクションのサングラス。

「トライベッカ」はマンハッタンにある地区の名前で「トライアングル ビロー キャナルストリート Triangle Below Canal Street」の頭文字を繋げたもの。各モデル名にはニューヨークで重要な地域や通りの名前が付けられています。

7mm厚のプラスチックを使用した存在感溢れるデザイン。
迫力はありながらも、上品さを兼ね備えています。

ROBERT MARC WHITE col*SKY

落ち着いたエレガントなブルーカラー。やや小ぶりなので女性やお顔が小さい方にお勧め。メガネとしての使用も面白いかもしれません。

トバートマークのアイコンとなっているメタルパーツはゴールド。

是非店頭にてご確認下さいませ。

ROBERT MARC-ロバートマークについて詳しくは当店ウェブサイトをご覧下さい。ROBERT MARCのメガネ、サングラスは東京銀座のトリプルまでどうぞ。在庫300点以上と充実しております! 

EYEVAN7285 mod.563 サイズ大きめコンビフレーム

日本のアイウェアブランド「EYEVAN7285 アイヴァン7285」のメガネをご紹介いたします。

EYEVAN7285 mod.563 col.1002
EYEVAN7285 mod.563 col.1002
シンプルなスクエア型のコンビネーションフレームに見えますが、フロントは上から下に斜めにカッティングを入れ、軽量化を測るなど最新の技術を用いつつ、大変機能的。テンプルには柔らかいベータチタンを使用し、掛け心地も抜群です。

側面にも模様が刻印されており、上質感を感じます。
EYEVAN7285 mod.563 col.1002
サイズはゆったり目で、お顔が大きい方にもお勧めです。3色入荷しました。

EYEVAN7285 mod.563 col.1290
EYEVAN7285 mod.563 col.1290

EYEVAN7285 mod.563 col.138802
EYEVAN7285 mod.563 col.138802
店頭にてご確認下さいませ。

EYEVAN7285-アイヴァン7285について詳しくは当店ウェブサイトをご覧下さい。アイヴァンのメガネ、サングラスは東京銀座のトリプルまでどうぞ。

CUTLER AND GROSS CGOP1355 上質感溢れるウェリントンフレーム

イギリスのアイウェアブランド「カトラーアンドグロス」のメガネをご紹介いたします。

CUTLER AND GROSS CGOP1355 col*01 BLACK
CUTLER AND GROSS CGOP1355 col*01 BLACK
定番のウェリントンスタイルが再入荷。やや角を残した仕上げで、美しい輪郭が際立ちます。

サイドのオリジナルのメタルパーツなど力強さを感じるデザイン。
CUTLER AND GROSS CGOP1355 col*01 BLACK

ボリューム感があるためカジュアルなメガネかと思いきや、ロンドンブランドだけあり上品かつ上質、スーツスタイルとの相性も抜群。
CUTLER AND GROSS CGOP1355 col*01 BLACK
とても綺麗なメガネです。

見えない部分ですが、テンプル芯にもラインが入っており、細部まで拘りを感じます。
CUTLER AND GROSS CGOP1355 col*01 BLACK
2色入荷しました。

CUTLER AND GROSS CGOP1355 col*03 Midnight Rambler Blue
CUTLER AND GROSS CGOP1355 col*03 Midnight Rambler Blue
カトラーアンドグロスの特徴的なカラーのダークブルー、金属パーツはゴールドです。

クリアなカラーですので、芯の模様が透けて見えるがアクセント。
CUTLER AND GROSS CGOP1355 col*03 Midnight Rambler Blue
表面のツヤ感など仕上げも非常に綺麗です。

サイズは大きめですので、お顔が大きい方にもお勧めです。
CUTLER AND GROSS CGOP1355
是非店頭にてお試し下さいませ。

カトラーアンドグロスについて詳しくは当店ウェブサイトをご覧下さい。カトラーアンドグロスのメガネは東京銀座のトリプルまでどうぞ。