銀座 鮨 み富|変わりゆく 鮨の観念/the 380th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」380日目、本日は7月30日に銀座5丁目、三原通り沿いにオープンした鮨店「銀座 鮨 み富」にお伺いいたしました。

1階は以前ブログでご紹介させていただいた「のと半島 時代屋」です。1本西側のあずま通りの老舗鮨店「新富寿し(現在休業中)」で22年働かれていた三橋克典氏が大将を勤めています。 本日は一番お手頃な・ランチ握り ¥3,000(w/o tax)をお願いしました。

・赤身漬け

シャリは小ぶり、米酢の柔らかな握りです。タネとのバランスは良い感じで、酢と塩が効いた鮨は夏バテ防止にも最適ですね。ちなみにガリは目の前の陶器の入れ物に入っておりセルフでいただけます。

・タイ

・シンコ2枚付

酢で〆る仕事はさすがです。美味しいです。

・シマアジ

この時期脂が乗って美味しいシマアジ。

・煮タコ

いわゆる桜煮も江戸前ならではの仕事です。

・イクラ

・アナゴ

・タマゴ

・かんぴょう巻き

ここまでがランチコース。以下は追加でいただきました。

・アジ

・アジ酢〆

アジはそのままでも十分美味しいですが、酢で〆るとまた別物。今日一番!

・イシガキガイ

イシガキガイは岩手県で養殖されているトリガイに似た貝です。食感良くさっぱり。残念ながら天然物は2011年の震災で全て流されてしまったそうです。

・イワシ

これくらい食べるとお腹も心も大満足です。追加で4貫頼んでトータル5,000円程、このお値段はやはり良心的に感じます。

そして新富寿しと同様、通しで営業されています。銀座で通し営業されている鮨屋を寿司幸本店くらいしか私は知りません(チェーン店除く)。鮨の観念、食べ方が当時と変わってきているなかで、少ない人数で、なかなか根性のいるスタイルだと思います。

受け継がれ、発展して行く江戸前鮨。今後のアップデートにも期待です。 またお伺いいたします。ごちそうさまでした!

「銀座 鮨 み富」について詳しくはウェブサイトをご覧下さいませ。

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。

EYEVAN E-0951 メガネでもサングラスでも

先日再入荷した新ブランド「EYEVAN アイヴァン」のメガネをご紹介いたします。

EYEVAN E-0951 col.MBK/BG

ブロウラインを強調した特徴的なボストンフレームは、ヨロイ部分はネジとカシメピンで固定するなどユニークな構造で、個性を出したい方にお勧めのメガネです。

ブリッジに施されたエングレービングが、高級感を高めています。

メガネ3色、サングラス2色入荷しました。

EYEVAN E-0951 col.DM/AG

EYEVAN E-0951 col.AMT/P

EYEVAN E-0951S col.SM/AG

レンズはイタリア製の最高級ガラスレンズを使用しています。

EYEVAN E-0951S col.OLV/BC

是非店頭にてご確認下さいませ!

EYEVAN-アイヴァンについて詳しくは当店ウェブサイトをご覧下さい。アイヴァンのメガネ、サングラスは東京銀座のトリプルまでどうぞ。

TonySame 10411 石橋貴明さん愛用メガネが再入荷

トニーセイムの人気モデルが再入荷しました。

TonySame 10411 col*001 black/silver
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バネパーツが二重に組み込まれており、フィット感は抜群です。日常使いはもちろん、視界も広くマラソン、ゴルフなど様々なスポーツシーンでも問題なく使用していただけます。とんねるずの石橋貴明さん愛用のメガネです。

お色違いもございます。

TonySame 10411 col*160 black stripe/silver
10411_160

TonySame 10410 col*001 Black

こちらは「10411」のレンズシェイプ違いのオールブラック。より角張ったレンズデザインです。是非店頭にてお試し下さいませ。

TonySame-トニーセイムについて詳しくは当店ウェブサイトをご覧下さい。TonySameのメガネ、サングラスは東京銀座のトリプルまでどうぞ。

ROBERT MARC 875 人気モデルが再入荷

NYのアイウェアブランド ROBERT MARC-ロバートマークの人気モデルが再入荷しました。

ROBERT MARC 875 col*332 Bougainvillea

シャガールの絵画から着想したロマンチックなパターンが魅力のシンプルなレディースフレーム。色の切り替えがアクセントとなっているシックなダークカラーのテンプルが横顔を引き締めます。

ロバートマークらしい上品でスマートなデザイン。

光の当たり方で表情が変わる深みのあるカラーです。3色入荷しました。

ROBERT MARC 875 col*330 French Riviera

ROBERT MARC 875 col*328 Jet Black

ブラックは男性にもお勧めです。是非店頭にてご確認下さいませ。

ROBERT MARC-ロバートマークについて詳しくは当店ウェブサイトをご覧下さい。ROBERT MARCのメガネ、サングラスは東京銀座のトリプルまでどうぞ。在庫300点以上と充実しております!