馳走 松宮|優しいおでんが身に沁みる寒秋/the 389th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」389日目、本日は和食です。気温が急に下がるとどうしても食べたくなるは「おでん」です。本日はおでん割烹とでも言いましょうか、銀座でも珍しいおでんがメインの和食店「馳走 松宮」にお伺いしました。

場所は銀座6丁目、昭和通りを越えてすぐ。当ブログでも何度かご紹介させていただいたフレンチの名店「ル ジャルダン デ サヴール(ブログ記事はこちら)」の入っているビルの1階です。

左側が松宮さんの入り口。スマート過ぎて近隣の方でも気づかれない方が多いそうです。

モダンな店内はカウンター6席のみと銀座の和食店の中でもかなり小スペース。

それが秘密の空間のような、家庭のダイニングのような雰囲気でこちらの魅力になっています。

一番奥のカウンターに着席。おでん鍋前の特等席、心地よい出汁の香りがたまりません。

本日は11月末まで限定の・おでんコース ¥8,000(w/o tax)を予約してお伺いしました(通常は¥12,000のコースのみ)。まずはこちらから。

・加賀レンコンのハス蒸し、ホッケ、菊花餡

モチモチのハス蒸しに、滑らかで適度な食感の噴火湾のホッケ、相性良いです。美味。

お造り・ブリ、ツブ貝

一手間かけて爽やかに仕上げたツブ貝はポリポリと素晴らしい食感。ブリは羅臼産。大将は北海道にいらっしゃったこともあるそうで、北海道の食材が多いのも特徴です。

八寸・サンマ南部焼き、柿玉子(卵黄の味噌漬け)、栗唐揚げ、タラ白子の天ぷら タルタルソース、イカ肝 三升漬け、トマトのピクルス、ほおずき

盛り付けも素敵です。サンマ、栗、白子など好物盛り盛りの嬉しい八寸でした。香ばしいサンマ、やっぱり美味しい!続いておでんがスタート。

・カキ

優しいお出汁、厚岸産の大ぶりでプリップリ、おいし。 続いて定番おでん十数種の中から3つ選択。どれも美味しそうで3つに絞るのは不可能ですので追加。追加料金は1品¥400ほど。

まずは立ち上る湯気が素敵な・豆腐

梅肉乗せ。滑らか熱々。これから乾燥する季節、湯気による保湿効果にも期待。

・穴子がんも +¥100

中にはたっぷりのアナゴと湯葉、幸せです。

・半熟卵、ダイコン、五目巾着

定番おでんもやっぱり美味しい。巾着はすごい具沢山、薬味の鴨味噌も気が効いています。

・豚たん +¥300

これ最高!北海道の農家で幸せに育てられた豚だそうです。ちょっと角煮っぽい雰囲気もありますが、よりさっぱり。いくらでも食べられそう。頼むべき逸品です。

・水餃子 +¥100

具材は先ほどの豚ひき肉、魚のすり身、セロリ。皮は厚めのモチモチ。間違いなし。ちなみに出汁もとても美味しいので、全ていただいております。

・焼きおにぎり茶漬け

上にはたっぷりのトロロ昆布、煎茶とおでん出汁を混ぜたものでいただきます。おでん割烹ならではのズルい〆です。おでん出汁最高!

最後は美味しい・ミルクアイス、わらび餅、シャインマスカット

温かい煎茶をいただきゆっくりさせていただきました。

ご夫婦お二人で切り盛りさせていますが、大変親しみと心遣い溢れるお二人で居心地の良さは抜群です。寒い季節にいただく美味しい和食の後のおでんと日本酒は大変滋味で心が素晴らしく満たされました。 

なおお昼はおでん定食 or 牛スジ定食 ¥1,100で提供中。

小鉢2品、ご飯が付きます。こちらもお勧めです。次はまだいただいたことのない牛スジ定食をいただきにお伺いいたしてみようと思います。ごちそうさまでした!

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。

お多幸|純関東おでんの衝撃/the 318th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」318日目です。本日は夏も美味しいおでんです。銀座8丁目、並木通り沿い、大正12年創業の老舗おでん店「お多幸」さんにお伺いしました。

純おでん屋的なお店の雰囲気は良好、2階、3階もあるので、かなり席数は多そうです。 1階のおでん鍋の前のカウンター席に落ち着きます。お刺身や揚げ物も美味しそうでしたが、おでんに集中していただいてみました。まずは定番品目を。

・豆腐、玉子、がんも ¥250、大根 ¥300

お出汁が黒い!今まで何件か関東おでんのお店に訪れたことはありますが、ここまで黒いのは初めてです。これがど真ん中の関東風なんですね。黒い大根、醤油の味が際立ちます。食べてる感、有りです。 夏でもビールより菊正宗の燗酒で楽しみたいお味です。

信田巻、串だんごなど知らないタネも多く、料理人さんにお伺いしてみると、そんな具材は練り物系が多いようです。 すごく気になったシューマイ、残念ながら品切れでした。。。

・ネギマ ¥300、ホタテ ¥400、あじつみれ ¥450


やっぱりサッパリしたおでんの方が好き。ホタテが美味しいです。 ネギマは鶏肉でなくて、元祖のマグロでまた驚き!

・玉子巻き、牛すじ ¥500


最後に大物を注文。 卵巻きは、だし巻き玉子に何か肉的なものを巻いたものと想像したのですが、練り物に玉子1個が包まれたものでした!〆の牛すじは食感も良く美味しいです。

初めて出会うおでんもあり、楽しい一時でした。 銀座でも関西おでんを出すお店が多いなか、貴重なお店ですね。 また機会があればお伺いいたします。ごちそうさまでした!

「お多幸」さんについて詳しくはウェブサイトをご覧下さいませ。

お立ち寄りの際は是非トリプル銀座にも遊びに寄ってくださいませ。

昨日行われたイベント「ゆかたで銀ぶら」、泰明小学校の校庭で盆踊り大会が行われました。

たこ八 & ふくよしさん-銀座でたこ焼き/the 229th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ“銀座6丁目美食日記”229日目、本日は銀座の美味しいたこ焼き店2つをご紹介いたします。

まずはコリドー街近くにあるたこ焼き店”たこ八”さん。
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L字型のカウンターだけのおじんまりしたお店です。
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開店直後の18時にお伺いしました。最初は1人でしたが、帰る頃にはほぼ満席となっていました。こちらは夜だけの営業です。

たこ焼きが出来上がるまで20分ほど。待ち時間におでんをお願いしてみました。 何にも食べ物がない時に、おでんが目の前にあったら絶対食べたくなるでしょう。なかなか上手いシステムです。

“がんもどき” ¥200、”牛すじ” ¥300
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がんもは平べったい形状。牛すじも普通に美味しいです。おでんは値段もリーズナブルなので、よいですね。

たこ焼き器の前のカウンターに座るとたこ焼きができあがる様子が近くで見れて楽しいです。
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手早く天かすやネギを入れたり、竹串でくるくるいじったり、焼き具合によりたこ焼き器の場所を変えたりと、焼き手の方にキレもよく、作業も多く見応えがございます。そして出来上がり。

“たこ焼き8ケ” ¥880
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こちらは最終的に綺麗な焦げ色の丸型で出来上がるのが凄いですね。 たこ焼きは出汁、もしくはソースでいただく珍しいスタイル。おでんと明石焼き兼用かと思われます。

外はカリカリですが、中はフワフワ。 口の中でカリカリを咀嚼した瞬間、事故発生。 いけると思ったのですが、熱過ぎました!2個目からは十二分に気をつけていただきます。 生地にほんのり醤油味が付いているので、何にも付けずにそのままでも十分美味しいです。

ソースは甘め。出汁に付けておくと熱が逃げて食べやすくなりました。
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久しぶりのたこ焼きでしたが、初めて食べる風情で美味しくいただきました。 たこ焼き器の前だったからか、服に油の匂いが付くのと、全席喫煙可が気になるところです。 お待ち帰りも有りですね。またお伺いいたします。ごちそうさまでした!

“たこ八”さんについて詳しくはウェブサイトをご覧下さいませ。

続いて東銀座のたこ焼き店”銀座ふくよし”さん。こちらはお休みの日、17時〜19時までのハッピーアワーにお伺いしました。
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こぢんまりとした店内、2人掛けのテーブル席が6卓、繋げて大人数での宴会仕様も可能のようです。非常に気軽な雰囲気です。こちらはランチも営業しており、カツ丼などたこ焼き以外のメニューも豊富なようです。
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ハッピーアワー “生ビール + たこ焼き4ケ” ¥500
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ビールはグラスが凍っており冷えたエビス。美味しい。

たこ焼きの味付けは3種類から選べましたが、初めてなので何にものせない”そのまんま”で。15分ほどで完成です。
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先日食べた”たこ八”さんのと比べると馴染みのある感じ。 カツオ出汁が効いており、塩だけで十分な美味しさです。ちなみに通常価格はたこ焼き8ケで¥550です。リーズナブルですね。続いてコチラもお願いしました。

“ブタ焼き” ¥400
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お好み焼きのキャベツなしのような感じ。 けっこう大きく、生地ももっちりで食べ応えがあります。ジャンクな雰囲気でたこ焼きよりも好みかもしれません。

普段あまり食べませんがたこ焼きもお店により個性があり面白いですね。たこ焼きのお味は「たこ八」さん、コスパとリラックス感は「ふくよし」さんという印象です。またお伺いいたします。ごちそうさまでした!

“ふくよし”さんについて詳しくはウェブサイトをご覧下さいませ。お立ち寄りの際は是非トリプル銀座にもお立ち寄りくださいませ。

かめ幸さん-寒い日にはおでんが美味しい/the 227th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ“銀座6丁目美食日記”227日目、本日は寒い季節に食べたくなるおでんです。東銀座、昭和通り沿いにある”かめ幸”さんにお伺いしました。老舗「お多幸」の味を受け継いだ純関東おでんのお店です。
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土曜の夜21時過ぎ、仕事帰りに一人でお伺いしました。土曜に遅くまで営業している路面店は意外と少ないので助かります。店内は想像したより賑やか。カウンターにテーブル席がいくつか。カウンターは驚くべきことにカップルばかり!丁度1カップルが帰ったばかりの2席空きがあり、カップルの間に滑り込み。平日はまた客層が違うのでしょうね。

まずは”生ビール” ¥650、仕事の後のビールはやはり美味!嬉しいことに量も多め。

“おでん盛り合せ 大根、がんもどき、豆腐、きんちゃく” ¥1,100
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kame2甘い出汁が沁みた特厚の大根、疲れた体に優しい味わいが沁み渡ります。 きんちゃくは人参、蓮根が沢山入っており滋味。どれもサイズが大きいのが良い。目の前にいらっしゃる大柄な方が大将でしょうか。見た目は怖そうですが、笑顔が素敵で気遣いも素晴らしく、安心感を感じますね。

“春菊” ¥450
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こちらはオーダーが入ってから煮る。上にはかつお節がたっぷり乗ります。美味しい。

ここでサービス価格の日本酒、おでんに合いそうな”酔鯨” ¥560をお願いしました。
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菊正宗の升ででてきて少しびっくりですが、なかなか乙。刺身、なめろうなどの日本酒に合いそうな一品料理も魅力的ですが、今日はおでんに集中することに。

“ワカメ” ¥150、”つみれ” ¥350、”肉厚椎茸” ¥450
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ワカメはお安く量もたっぷりで、必ず頼みたい一品。 椎茸も美味しく、硬い石づき部分が良いアクセントとなっておりました。滞在時間40分ほど。メニューの価格も全て税込でわかりやすい。店は満席(私の隣だけ空席ですが)で、カップルが一組お帰りになりました。なんか済みません。

冷たい夜風が妙に気持ち良かったです。 またお伺いいたします。ごちそうさまでした!

“かめ幸”さんについて詳しくはウェブサイトをご覧下さいませ。お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。