フォロ資生堂|至福で蠱惑な白トリュフコース 2017/the 335th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」335日目、本日は以前も当ブログでご紹介したイタリアンレストラン「ファロ資生堂」に再びお伺いしました(その時に記事はコチラ)。

目的は11月13日からスタートした・白トリュフコース 2017 ¥19,500(サ別10%)、早速ランチ訪問いたしました!

まずは専用トランクに入った白トリュフを拝見。

開くと白トリュフがゴロゴロ。生気を奪われるような濃密な香りにうっとり。写真からでも香りが漂う気分です。今年は不作でイタリア アルバ産のものは1kgなんと100万越え!そんな訳でマルケ産のものを中心に使用されているそうです。まずはこちらから。

3種類のアミューズ・ビーツのチップスとホタテのムース、サツマイモパンとゴルゴンゾーラ、ミネストローネ

どれも綺麗で丁寧なお味です。ここから白トリュフ尽くし!

・衣をまとった卵 グリエールチーズソース 白トリュフの香り

これはもう間違いなしの絶対的な組み合わせ! スプーンを入れると黄身がトロリと流れ出て、見た目も美味しい。美味。

・トピナンブール(菊芋)のヴルーテ 鱈の白子のソテー添え 白トリュフ風味

菊芋も白トリュフ入りで凄い贅沢感。 大きい白子は外はさっくり、中はトロトロ。トリュフとの相性も抜群です。

ここからの料理は目の前で白トリュフを削って振りかけていただきます!

・ピエモンテ州伝統のパスタ「タヤリン」百合根とバターソース 白トリュフをふんだんにふりかけて

おー、香りがっ。幸せ過ぎます。 卵黄をたっぷり使った柔らかいパスタ。これも問答無用のベストコンビネーション。

・白トリュフで覆われたリゾット

カルナローリ米をブイヨン、トリュフバター、白トリュフで極シンプルに煮込むのみ。絶品。

メインは肉料理4種、魚料理2種から選択。

・フランス産仔羊ロース肉のロースト オリーブソース

こちらはノントリュフ。付け合せはムカゴ、芽キャベツ、トマトピューレ。 ジューシーながらもさっぱりとした柔らかい肉質。大変良い仕上がりです。オリーブとマデラワインの甘いソースも美味しい。

最後の楽しみ・ドルチェワゴン

全部乗せ。洋ナシタルト、リンゴのシブースト、マロンプリン、ティラミス、パンナコッタ、リコッタチーズとチョコのアイスケーキ、サヴァラン、フルーツのコンポート。 濃厚なマロンプリンが好みでした。

最後は綺麗な・小菓子と美味しい・コーヒーで。

終了まで2時間ほど。白トリュフをストレートに堪能できるベーシックな料理構成でした。 本音を言えばもっと豪快に掛けて欲しかったですが、時勢を考えれば納得です。

何とも幸せなランチタイム、お店を出た後も時折感じる白トリュフの蠱惑の香りに頭がぼんやり。何とも幸せな1日でした。 サービスもスマートかつフレンドリーで大変良く、銀座でお気に入りのイタリアンレストランの1つです。白トリュフコースは12月16日(土)までです。 またお伺いいたします。ごちそうさまでした!

“ファロ資生堂”さんについて詳しくはウェブサイトをご覧下さいませ。

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。


ROBERT MARC 883 メンズライクなボストンメガネ

ROBERT MARC-ロバートマークの最新コレクションが入荷しました。


今回のテーマは「ASPEN IDEAS」、アスペンはアメリカで最も魅力的な冬のリゾート地、雄大な雪山の風景がテーマカラーとなっています。

ROBERT MARC 882 col*352 Vintage Horn
 
メンズライクなボストンフレーム。こちらは実際にビンテージのアセテート生地を使用した限定色。お顔馴染みも良く非常に高級感のあるカラーです。

ROBERT MARC 882 col*321 Blue Tundra
 
こちらも深みがある非常に綺麗なブルーです。

ROBERT MARC 883 col*349 Black Ice

今回シンプルなブラックカラーもご用意がございます。是非店頭にてお試し下さいませ。

ROBERT MARC-ロバートマークについて詳しくは当店ウェブサイトをご覧下さい。ROBERT MARCのメガネ、サングラスは東京銀座のトリプルまでどうぞ。在庫300点以上と充実しております!


Jacques Durand MAHE, MARIKAN 最新モデル

フランスのアイウェアブランドJacques Durand-ジャックデュランの最新モデルが入荷いたしました。

Jacques Durand MAHE M249 col*021 Tokyo Tortoise

チャーミングなオクタゴン(六角形)フレーム。可愛いです。。。

Jacques Durand MAHE M249 col*021 Tokyo Tortoise

レンズシェイプはスクエアですが、フレームシェイプはも少しカクカク。秩序だったアンバランスさが素晴らしいメガネです。

Jacques Durand MAHE M249 col*053 Matt Torotoise

他にブランドにはないムードを醸す「MAHE」。男女問わずお勧めです。

Jacques Durand MARIKAN S 116 col*009 Matt Wine

コロコロぷっくりとしたシェイプは、好奇心いっぱいのおてんば少女のようで、とても愛らしい。小顔の女性にお勧めのメガネです。

Jacques Durand MARIKAN S 116 col*093 Matt Purple Marble

是非店頭にてお試し下さいませ。

Jacques Durand-ジャックデュランについて詳しくは当店ウェブサイトをご覧下さい。ジャックデュランのメガネ、サングラスは東京銀座のトリプルまでどうぞ。在庫、充実しております! 


LUNOR M10 mod.02 上質感がマル-PS vol.499

本日はドイツのアイウェアブランドLunor-ルノアのメガネを掛けた素敵なお客様をご紹介いたします。いつもご協力頂きまして誠にありがとうございます。それでは早速どうぞ。

Ms.I met “Lunor M10 mod.02 col.GP”.

お似合いです!今まで丸メガネを長らく探していたのですが、なかなか似合うものが見つからなかったということでしたが、ついに出会いが。ルノアの上質感のある新作ラウンドフレーム、サイズ感、繊細さと柔らかみ、上品なブラックとゴールドのカラーリングなど素晴らしいバランス。ベレー帽との愛用も抜群ですね。とても素敵でした!

ご協力いただきまして誠にありがとうございます。またお気軽に遊びによってくださいませ。 

Lunor M10 mod.02 col.GP

トレンドのラウンドフレームはルノアとしてはやや大きめのサイズ感。ハイクオリティーな日本製のチタンフレームは非常に軽量です。レンズの周囲にはプラスチックを巻いているように見えますが、特殊リムにペイント、もしくは転写をしたもので、独特の光沢を放ちます。

他2色ございます。

Lunor M10 mod.02 col.RG

Lunor M10 mod.02 col.AG

是非店頭にてお試しください。

LUNOR-ルノアについて詳しくは当店ウェブサイトをご覧下さい。ルノアのメガネは東京銀座のトリプルまでどうぞ。


ROBERT MARC 787 高貴なラウンドサングラス

ROBERT MARC-ロバートマークの最新コレクションが入荷しています。本日はサングラスをご紹介いたします。


今回のテーマは「ASPEN IDEAS」、アスペンはアメリカで最も魅力的な冬のリゾート地、雄大な雪山の風景がテーマカラーとなっています。

日本製のオールチタンサングラスが久々に登場しました!

ROBERT MARC 787 col*88 Rose Gold
 
ロバートマークらしい隙のない洗練されたデザイン。レンズはややフラットな2ベースカーブを採用しています。


リムには細いラインが施されるなど、ディテールへのこだわりから独特の存在感や高級感が生み出されているようです。

4色入荷しました。

ROBERT MARC 787 col*89 Yellow Gold
 

ROBERT MARC 787 col*91 Yellow Gold/Bronze Mirror
 

ROBERT MARC 787 col*92 Gun Metal/Blue Metal
 
どれも魅力的なカラーリングです。是非店頭にてお試し下さいませ。

ROBERT MARC-ロバートマークについて詳しくは当店ウェブサイトをご覧下さい。ROBERT MARCのメガネ、サングラスは東京銀座のトリプルまでどうぞ。在庫300点以上と充実しております!