銀座 楼蘭さん-豪華な店内でいただく広東料理/the 107th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ“銀座6丁目美食日記”、107日目です。本日は中華です。広東料理が食べられる”銀座 楼蘭-ロウラン”さんにお伺いいたしました。

場所は銀座5丁目、銀座コアの10階です。

銀座駅A4出口直通です。

2013年8月にテレビ番組”ぐるナイ”のゴチになりますで取り上げられたということでゴチコースもございましたが、残念ながら2名より。今回は、ランチコース”宋梅”¥5,000をオーダーいたしました。まずコチラから。

“季節の彩り前菜盛り合わせ”

海老、クラゲ、チャーシュー、紅白なます、椎茸。さっぱりとしたお味で食べよいです。クラゲのコリコリ感はやはり、たまらないですね。

“ふかひれの姿煮(+¥1,800)”

やや小降りですが、ふかひれの姿煮です。トロリとした濃厚なスープがよく合います。贅沢です。

“海老の揚げ物”

マヨネーズかチリソースを付けていただきます。エビチリとエビマヨと両方楽しめる嬉しい趣向です。

“海の幸と彩り野菜の炒め”

イカとホタテの貝柱。柔らかいです。

“牛肉の壷煮込み”

さっぱりの後は再び濃厚なお料理。しっかり煮込んであるようでお肉もソフトタッチ。シャキシャキとした金針菜(忘れな草のつぼみを乾燥させたもの)が美味。他、厚揚げなど色々入っております。

“高菜漬入り炒飯”

打って変わって爽やか風なチャーハン。シンプルです。

“特製彩りデザート盛り合わせ”

最後は極さっぱりと杏仁豆腐で。他クルミ、チーズケーキ付き。驚くべきスッキリさの広東料理でした。ごちそうさまでした。

店内は広々。豪華なインテリアです。15時からは分煙のようです。

“銀座 楼蘭”さんについて詳しくはウェブサイトをご覧ください。

場所はコチラです

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お立ちよりの際はトリプルにも遊びに寄って下さいませ。
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全聚徳 銀座店|北京ダックの王様/the 65th day

2018年11月追記)銀座5丁目、みゆき通り沿いの新築ビルに移転オープンした北京ダックが有名な中華料理店「全聚徳 銀座店」にランチにお伺いしました。以前はテーブルが沢山並んだ広い空間でしたが、今回は半個室風に細かく区切られプライベート感が高まっています。

ランチは麻婆豆腐などメインが4種から選べる¥1,500のメニューもありますが、せっかくなので・ニューオープン記念コース ¥3,000(w/o tax)をお願いしました。

・前菜盛り合わせ

ボタンエビ、豚スネ肉、蒸し鶏、クラゲ、栗、和え野菜、パセリ。

・フカヒレ姿煮込み

立派なフカヒレで贅沢感有り、ソースが濃厚な味わいで美味しくいただけます。

・フカヒレ、上海蟹味噌の小籠包

肉汁は少なめで、すっきりした仕上がり。

・北京ダック巻き

中には北京ダックと野菜たっぷり、薄味で非常にあっさりヘルシーです。

・エビ、ホタテ、野菜のあんかけ

・チャーシュー麺

小さい器でスープも飲みやすいお味。チャーシューも美味しい。

・マンゴープリン

変わってオレンジが鮮やかなデザートは濃厚。 どれもスタンダードな美味しさ、ボリュームも有りお腹もいっぱいになりました。1人でも半個室風の2人席が使えるので、周りを気にせずゆっくりできるのも良いですね。

ただ本当にこの店を楽しむなら、やっぱり目の前で仕上げをしてもらえる北京ダックをいただきたい。またお伺いいたします。ごちそうさまでした!

以下2013年4月記載

こんにちは、トリプルです。銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」65日目です。本日は中華です。北京ダックで有名な「全聚徳-ぜんしゅとく」にお伺いしました。

場所は中央通り、ニューメルサの正面、ワールドタウンビルの6階です。美容と健康に良いという・健美コース ¥4,200をオーダーいたしました。本日は写真が多いです。どうぞ。

・前菜三種盛り合せ

左から豚スネ肉の醤油漬け、クラゲの黒酢和え、車海老マスタードソース添え。全て食べよく美味しい。

・アヒルのコラーゲン美容スープ

キクラゲなど美容に良さそうなものが、沢山入っています。少しの甘味があって、とても美味しいアヒルのスープです。

・車海老旬野菜香り炒め

海老がプリプリ。野菜も新鮮。味付けが薄くて嬉しいです。

そしてお待ちかね・北京ダックロール

美味しいです。が!オーダーしたコースだと北京ダックを目の前で、切り分けてくれるはず。というのを、食べた後に気付きました。それで、スタッフの方にお伺いしてみると、やはり間違えたということで、今度こそお待ちかね。

・石釜焼き北京ダック

美味しそう!迫力ありますね。

その場で手際よく切り分けて頂けます。

・北京ダック 胸皮

一羽から僅かしか取れない胸部分の皮。砂糖を沢山まぶして食べます。砂糖!?と思ったのですが、何と、美味しい。砂糖の甘味と不思議とマッチする凝縮された旨味が広がります。

スタッフの方に巻いてもらえます。

荷葉餅(ヘー イエ ビン=クレープ)で包むのは甜麺醤、白葱、ニンニク、荷葉餅を揚げたもの。

巻き専門スタッフの方に丁寧に巻いていただけます。

期待が高まります。

出来上がり。美しいビジュアルです。3本分ございます。

出来合いのものよりも、こちらの方が断然美味しいです!ジューシーな北京ダックと甘い甜麺醤が良く合います。揚げた荷葉餅とニンニクのカリッとした食感も最高。いくらでも食べられそうです!

さらに料理は続きます。

・セロリと銀杏、百合根の炒め

銀杏、百合根、好物。

・全聚徳特製酸辣麺

〆の麺。酸っぱい辛いですが美味い。体が一気に暖まります。

・ココナッツミルクお汁粉

そして、このお汁粉も絶品。ココナッツミルクのお汁粉は始めた食べましたが、驚きです。是非、家でも試してみたいです。嬉しいオーダーミスもあり、沢山食べて満足です。ごちそうさまでした。

広々とした高級感溢れる店内です。個室も幾つかあるようです。

「全聚徳-ぜんしゅとく」について詳しくはウェブサイトをご覧下さい。

お立ち寄りの際はトリプル銀座にも遊びに寄って下さいませ。

新派四川料理 百菜百味さん-スパイシーなのに辛くない/the 59th day

こんにちは、トリプルです。

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ”銀座6丁目美食日記”、59日目です。

本日は中華、”四川料理 百菜百味”さんにお伺いしました。

トリプルの正面の能楽堂ビルの3階です。

本日は夜、お伺いいたしました。

色々オーダーしました。

“空心菜のニンニク炒め” ¥1,080

空心菜とニンニクのコンビは間違いありません。

シャキシャキした歯ごたえが美味しいです。

“海老とカシューナッツ炒め” ¥1,180

こちらも中華の定番。

カシューナッツと海老の甘味と香辛料が良く合います。美味しいです。

“クラゲの黒酢風味” ¥250

前菜は何と250円から!お得です。

クラゲもやはり食感が良い。

“麻婆豆腐” ¥1,080

こちらの麻婆豆腐はなかなか絶品。

香辛料はかなり効いているのですが、あまり辛くなく食べよい。

ご飯が何杯でもいけそうです。

“茶の薫製ダック揚げ 半羽” ¥2,280

ビールのお供に最適。

お茶の香りを仄かに感じます。

どのお料理も食べやすく、辛いものが苦手な方にもお勧めです。ごちそうさまでした。

全140席の大空間です。

何故かバーカウンターが。でも素敵です。

お値段もリーズナブルで、色々と利用できそうなお店です。

“四川料理 百菜百味”さんについて詳しくはウェブサイトをご覧下さい。

場所はコチラです。


当店の真正面です。

お立ちよりの際は是非トリプルにも遊びに寄って下さいませ。

誠実感のある中華料理”銀座 麒麟”さん/the 32th day

こんにちは、トリプルです。

銀座6丁目の飲食店を巡るグルメブログ”銀座6丁目美食日記”、32日目です。

チャーハン好きのため、2週間に一度はチャーハンが食べたくなります。

本日は中華です。

バーニーズニューヨークの正面にある”China Garden 銀座 麒麟”さんにお伺いしました。

2時頃お伺いしたにもかかわらず、満席状態。

1階のティールームに案内されました。5階までフロアがありまして、上階はかなり豪華な内装のようでした。

次回は是非、上に上がってみたいです。

10種類の麺、ご飯から選べる”麺飯セット” ¥1,500をオーダーしました。

“前菜”

左の棒棒鶏-バンバンジー、甘辛いタレも素晴しく、美味しいかったです。

セット内容はこんな感じです(焼売は別オーダーしました)。

“上海風肉しゅうまい”¥200

しっかりとした食感、蒸したての焼売でした。

密度が濃いため、満腹感有り。

“具沢山の揚州チャーハン”

いわゆる五目チャーハンです。

タケノコ、えび、シイタケ、ネギなどなど確かに具沢山。

きちんとパラリとしており、誠実に作られたチャーハンという感じ。

美味しかったです。

“ミルクプリン”

小さい時を思い出すミルクプリン。

甘さ控えめです。

真面目な中華料理という印象を受けました。美味しかったです。ごちそうさまでした!

ランチは1000円からあるみたいです。

場所はコチラです。


“銀座 麒麟”さんについてはウェブサイトをご覧下さい。

お立ちよりの際は是非トリプルにも遊びに寄って下さいませ。