銀座吉澤 肉処｜老舗の牛肉料理店で牛肉ランチ／the 765th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」765日目、本日は牛肉専門店「銀座吉澤 肉処」にお伺いしました。

場所は銀座1丁目、東銀座、木挽町仲通り沿いにある「吉澤銀座1丁目ビル」2階。

2024年7月に3丁目から移転した1924年創業の老舗牛肉店「銀座 吉澤」、1階が精肉店、2階がカジュアルな牛肉料理専門店「肉処」、3階が高級な牛肉コースが楽しめる「肉割烹」となっています。

高級感のある落ち着いた店内はテーブル席のみ。ランチ需要に対してテーブル数が少ないので予約がお勧めです。ランチメニューはすき焼き、ローストビーフ、焼肉コースなど。すき焼きが看板料理ですが、敢えてすき焼き以外をいただきました。

・松阪牛シルクトロフレーク重御膳 ¥2,900

温かいご飯の上に、冷たい5等級の松阪牛の外モモを使用した牛とろフレーク、中央に醤油漬けの卵黄が乗っており、わさび醤油でいただきます。フレークは冷たいので肉の旨みは感じにくいですが、とろける食感がユニークです。

切り干し大根、味噌汁、漬け物、一口デザート付き。別の日に他のランチもいただきました。

・ステーキ重御膳 ¥2,900

程よい厚みのある霜降り肉の照り焼きステーキが6枚、上にバターが乗っています。牛肉は柔らかくて上質、肉の旨みもしっかり感じられて美味。牛肉はあまり食べませんが、美味しさを再実感できました。またすき焼き鍋御膳をいただきにお伺いしたいです。ごちそうさまでした。

「銀座 吉澤」について詳しくはウェブサイトをご覧くださいませ。

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。