リニューアル）銀座凮月堂｜優しい時を刻む場所／the eighth day

こんにちは、トリプルです。銀座6丁目の美味しい飲食店を紹介するグルメブログ”銀座6丁目美食日記”、8日目です。本日は和菓子です。「銀座凮月堂」さんへお伺いいたしました。

場所は、みゆき通りと並木通りの交差点。銀座の中心地です。

正面にDOLCE&GABBANAのブティックがあるので、わかりやすいですよ。

ちなみに「風月堂」というお店は津々浦々ありますが、こちらが本家。「銀座凮月堂」の歴史は200年以上、明治5年に銀座6丁目に移転したということで、この地で今年140年目を迎えます。歴史あるお店や建築物が残っているということは、素晴しきことです。

こちらが1階の喫茶室。

歳月を感じさせるテーブルの大理石の色味とか、シャンデリアのデザインとか、最高に良い雰囲気ですよね。実際は、写真の倍以上の広さがありますので、座席数もかなり多いです。

2階の喫茶室。2階は喫煙可能。タバコを吸う方には嬉しいことです。

奥の小さいカウンター、壁の色使い、セピア感などなど、とても素敵です。大人のための”憩いの場”という感じで、落ち着きます。

続いてお菓子。ビルの上に工場があり、そこで作られているそうです。「銀座凮月堂」さんは、銀座のお菓子工場でもあるんですね。

まずは、コチラの和菓子。・薯蕷練切（じょうよねりきり）薔薇

和菓子の定番、練切。白いんげんから作るこし餡に、白双糖（しろざらとう）と大和芋を加えたものです。ちなみに白双糖とは高級なお菓子に使用される砂糖です。非常に純度が高く、無色透明なんですよ。

せっかくの綺麗なバラの花、食べるのがもったいないですが、食べてしまいます。あっさりとした上品な甘さ、決して派手さはないのですが、安心できる確かなお味です。和菓子って何かホッとして、ほんと落ち着きますよね。とても素朴で優しいんです。美味しい。

続いて・清流

これは小さい頃よく食べました。いわゆる「わか鮎」ですね。初夏限定みたいです。お腹の中身は、求肥もち。求肥はもち米をひいた粉に、砂糖とか水飴を入れて練った白いお餅ですね。関東では、お腹に餡子を入れることが多いということ。私の思い出は、求肥入りの鮎。本当懐かしいお味で、しみじみ。和菓子って美味しいです！