銀座 嘉禅|リニューアルした広東料理店の嬉しいランチコース/the 627h day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」627日目、本日は2022年5月に移転、リニューアルオープンした広東料理店「銀座 嘉禅」にお伺いしました。

場所は銀座6丁目、交詢社通り沿い「西銀座ビル」の2階。上階にカレーの名店「デリー銀座店」の入っている建物です。
銀座 嘉禅
移転前は1,000円代のランチも提供していたのですが、現在はコースのみの提供で、店内もシックで高級感のある雰囲気になりました。本日は一番リーズナブルな・嘉禅ランチコース ¥8,000 をいただきました。

・ピーカンナッツの飴炊き、自家製豆板醤
ピーカンナッツの飴炊き、自家製豆板醤
甘くて小気味好い食感のピーカンナッツは料理の合間に摘むのに最適。

・京豆乳、ピータン、ウニ
京豆乳、ピータン、ウニ
上にオリーブオイルのゼリーボール。中に角切りのピータンが入っており、癖のある香りが口の中に広がります。まったりとした豆乳との調和も良いです。

・特製彩り蒸し点心3種
特製彩り蒸し点心3種
鶏肉と豚肉の餃子 豆豉ソース、豚肉と玉ねぎの焼売 自家製XO醬、海老蒸し餃子 トリュフ掛けの3種。どれも具材の味わいがしっかり、蒸し餃子はもちもちの皮もとても美味しいです。

・マフグの香り揚げ、ガーリックスパイス
マフグの香り揚げ、ガーリックスパイス
淡白なフグにガーリックスパイスは合わなさそうですが、非常にマイルドに、上品に仕上げられています。

続いては「銀座 嘉禅」名物の北京ダック。
嘉禅名物焼きたて北京ダック
こんがり。

・嘉禅名物焼きたて北京ダック
嘉禅名物焼きたて北京ダック
スタッフの方に丁寧に皮に包んでいただき完成。かなり甘い味付けですが、キュウリなどが一緒に入り爽やかさをプラス。美味。

・ふかひれの土鍋煮込み
ふかひれの土鍋煮込み
その場でトリュフを削っていただき出来上がり。オイスターソースを使った濃厚なスープ。トリュフがスープにとけるとコクが出てリッチな味わいに。コラーゲンたっぷりで美容にも良さそうです。

・漢方豚、バジルソース
漢方豚、バジルソース
あわび茸、黄色キクラゲ、紅芯大根、クコの実。柔らかく火入れされた豚肉に、爽快感のあるバジルソース、ムニュッとしたキクラゲの食感も面白い。

・金華ハム香る香港海老ワンタン麺
金華ハム香る香港海老ワンタン麺
プリプリの海老がたっぷり入ったワンタンに滋味深いスープ。針金っぽい硬さの香港麺も好み美味。

・ココナッツのマンゴーのスープ
ココナッツのマンゴーのスープ
タピオカ、ブラックベリー、グレープフルーツなどは入った甘いスープ、最後はリンゴと桃の香りのするウーロン茶をいただきゆっくりさせていただきました。

コース終了まで2時間ほど、美味しい料理に付かず離れずの丁寧なサービスもあり上質な時間を過ごせる広東料理店です。またお伺いさせていただきます。ごちそうさまでした。

「銀座 嘉禅」について、詳しくはウェブサイトをご覧下さい。

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。

M3 フェリーチェ|東銀座のイタリアンはジェノベーズが名物/the 626h day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」626日目、本日は2022年3月にリニューアルオープンした東銀座のイタリアン「M3 フェリーチェ」にお伺いしました。

場所は銀座4丁目、歌舞伎座の2本東側の通り添い。
M3 フェリーチェ
大阪のカジュアルな鉄板焼き店、ラーメン店、そば屋、寿司屋、焼き鳥屋、居酒屋など個性のある飲食店が並ぶ通りです。

広くない店内、入って左側がカウンター席、右側と奥にテーブル席のカジュアルな雰囲気です。
M3 フェリーチェ
ランチメニューはパスタ、ハンバーグ、日替わりなど。本日は一番人気の・厳選バジルのジェノベーズセット ¥1,280 をお願いしました。

・ビーフシチュー風スープ
ビーフシチュー風スープ
スープも日替わり、ほぼビーフシチュー、味も濃くて美味。

・サラダ
サラダ
ボリュームがしっかりあり、彩りも綺麗な新鮮サラダは非常に好感触。

・ジェノベーゼ ¥1,320
ジェノベーゼ
バジルの青々とした草っぽい香りが素敵で松の実やキノコも入った、ちゃんとしたジェノベーゼ。やや太めのパスタはアルデンテ仕上げで美味しいジェノベーゼです。別の日にハンバーグもいただきました。

和牛100%ハンバーグランチセット ¥1,780
和牛100%ハンバーグランチセット
セット内容は同じ、ソースは3種類からトマトソースを選択。ハンバーグもお肉の味がしっかり感じられて美味。丁寧に作られている感じがいたします。

・ピスタチオチーズケーキ ¥300
ピスタチオチーズケーキ
デザートもこの価格で、このクオリティだと嬉しいです。ピスタチオのまったり感、コクのあるチーズケーキで、添えられたフルーツも良い感じ。

最後はセットの薄めの・コーヒーをいただきゆっくりさせていただきました。
コーヒー
スープ、サラダ、コーヒー付きでこの価格はとてもお得に感じます。夜のコースも¥3,500からとリーズナブルで良さそうです。また別のメニューもいただきに、お伺いさせていただきます。ごちそうさまでした!

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。

アチャ|マイルド系インド料理店がマロニエゲートにオープン/the 625h day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」625日目、本日は2022年9月12日にオープンしたインド料理店「アチャ」にお伺いしました。

場所は銀座2丁目、外堀通り添い、東急ハンズが入っている商業施設「マロニエゲート1 」の10階です。
アチャ

入って右側がカウンター席、左と奥がテーブル席。
アチャ
インド料理店らしくないカジュアルな、カフェのような雰囲気です。ランチは各種カレー、ビリヤニセットがあり¥1,210から。

・3種のカレーセット ¥1,430、チーズナンに変更 +¥110
3種のカレーセット
ピクルスサラダ付き。チーズナンは想像と違ったかも。ちなみにイエローライスも選択可能、また追加料金でデザートセット +¥330、ドリンクセット +¥275にもできます。

カレーは6種類の中から・伝統のバターチキンカレー、キーマカレー、ほうれん草チーズカレーを選択。
3種のカレーセット
辛さはどれも控えめ、キーマカレーは鶏ひき肉使用のあっさり系、軽く揚げたチーズが入ったほうれん草カレーが香りも良く美味。3種類ありますので、カレーを混ぜて食べるのも楽しいです。別の日にビリヤニもいただきました。

・ビリヤニ(チキンor海老)セット ¥1,320
チキンビリヤニセット
ライタ、カレーセットと同じサラダ付き。クルチャはもしかしてナンと形が違うだけ?

ビリヤニは、スパイス感は控えめですが、ふわふわなインド米が美味。
チキンビリヤニ
途中からライタ(ヨーグルト)を掛けて味変、量は少なめですが、鶏肉も沢山入っておりお腹も満たされました。

まだオープン仕立てのせいか、とても空いています。商業施設の中に入っているレストランは何かと便利、またお伺いさせていただきます。ごちそうさまでした!

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。

ヘスティア銀座|薪焼きとキノコスープの舌鼓/the 624h day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」624日目、本日は2022年6月1日にオープンした薪焼き店「ヘスティア銀座」にお伺いしました。

場所は銀座7丁目、1階に酒屋のリカーマウンテンが入っている新築ビル「GINZA777 ADCビルディング 」の2階です。
GINZA777の2階

高級感のある広い店内、右側に薪焼き釜があるので、カウンター席も良さそうです。
ヘスティア銀座
1名でしたが個室にご案内いただきました。本日はオープン記念の・近江大倉和牛ハンバーグコース ¥3,800 をいただきました。

・山のスープ~キノコ出汁~
山のスープ~キノコ出汁~
薪焼きステーキの他にスープに力を入れているのも特徴。海、山、畑のスープがあるそうですが、こちらはポルチーニ、松茸など7種類のキノコを使った調味料を使用しないスープ。香りもよくキノコ好きには嬉しいです。

しかもほぼ飲み放題に近い分量が提供されます。
山のスープ~キノコ出汁~
味変でトリュフ塩を少し加えても美味しいです。

・HESTIAサラダ
HESTIAサラダ
彩の綺麗なサラダ、ニンジンとパプリカのピュレ、薪焼きの野菜を添えて。

・自家製フォカッチャ
自家製フォカッチャ
やや硬めのフォカッチャですが、メインのハンバーグソースを付けていただく用に。

・近江大倉和牛のハンバーグ、リガトーニのラグー
近江大倉和牛のハンバーグ、ラグー
赤ワインとゴボウのソース。

ハンバーグは100gほど、小さめですが、レバー入りでコクがあり美味。
近江大倉和牛のハンバーグ、ラグー
その分、パスタ、ジャガイモがなかなかの食べ応えです。

・ココナッツのアイスとメレンゲ、ブランマンジェ
ココナッツのアイスとメレンゲ、ブランマンジェ
デザートは好物のココナツを使用したもの。こちらも盛り付けが綺麗で爽やか、お肉の後にぴったりでした。

最後は・コーヒーをいただきゆっくりさせていただきました。
コーヒー
まだランチ営業を初めて間もないせいか、空いておりサービスも非常に丁寧、快適な時間を過ごせるレストランです。またお伺いさせていただきます。ごちそうさまでした!

「ヘスティア銀座」について、詳しくはウェブサイトをご覧下さい。

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。