西洋料理銀座ルブレ｜贅沢でお得なオマール海老のパスタランチ／the 685th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」685日目です。本日は2023年9月1日にオープンした「西洋料理銀座ルブレ」にランチにお伺いしました。

場所は銀座5丁目、外堀通りの1本東側、ソニー通り添い、「ラペ２ビル」6階。

1階に老舗フレンチ「エスコフィエ」が入っているビル、「エスコフィエ」の限定10食のハンバーグランチも気になります。

ディナーのコースは¥20,000を越える高級店、カウンター8席のみのエレガントな空間です。

最近始められたランチはパスタランチ、サラダランチの2種類でどちらも¥1,400です。

・ケークサレ

塩レモンを使った爽やかなケークサレ、小さいですが上質、パスタソースを付けて食べるのにも適しています。

・トマトスープ

ひよこ豆や野菜の入ったスープ、下にジェノベーゼソースが忍ばせてあり味変も楽しい。

・濃厚!!生リングイネとオマール海老ソースのエスプーマ

チーズ、オマール海老を使ったエスプーマ、目玉焼き、アーモンドの間違いなく美味しい組み合わせ。エスプーマというよりは普通にアメリケーヌソースのようで海老の香りも素敵。生パスタですが、程よくコシのあるリングイネは、ソースがよく絡み大変美味しくいただきました。

・某有名ホテル直伝、3色キヌアのエスニックサラダ

もう1種類のランチのサラダ。アレンジは加わっていますが、シェフが以前勤めていた有名ホテルの人気メニューだそう。下はスーパーフードのキヌア、上にはアボカド、パクチー、ロメインレタス、ジンジャー風味のドレッシングで。なんだか昼からセレブリティな気分になれるヘルシーランチでした。