ザ ニイガタビット ギンザ｜新潟の魅力を体感できるレストランがオープン／the 729th day
銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」729日目、本日は2024年5月31日にオープンしたイタリアン「ザ ニイガタビット ギンザ」にお伺いしました。
場所は銀座5丁目、すずらん通り沿い、「サンワすずらんビル」の8階。店名の通り新潟の食材を使った料理がいただけるレストラン。
近日中に新潟県のアンテナショップ「銀座・新潟情報館 THE NIIGATA」が1階にオープン予定です。店内は天井が高く開放感有り、入って右側がカウンター席、中央に大きなダイニングテーブル、左側と奥がテーブル席、カジュアルな雰囲気ですが、天井のシャンデリやが華やかです。
ランチメニューはパスタ、ラザニア、魚料理、肉料理などのメインが選べるランチセットは¥2,980から。
・野菜のパフェ
赤パプリカのソース、上にバジルとマスカルポーネのムース。見た目も彩も綺麗な新鮮サラダです。
・雪室じゃが芋のポタージュ、コンソメジュレ、海ぶどう
じゃが芋の甘みの感じられる滑らかなスープ。上にたっぷり乗った海ぶどうのプチプチ食感も堪りません。
・フォカッチャ
・南魚沼産八色しいたけのクリームパスタ 米粉のタリアテッレ ¥3,480
「厚いにも、ほどがある。」がキャッチコピーの椎茸をたっぷり使ったクリームソースと、米粉と小麦粉をブレンドして作ったもっちりパスタの組み合わせ。ソースの量が異常に多いですが、先ほどのフォカッチャにたっぷり付けても美味しいです。
・富士美園の抹茶アイス、抹茶プリン、黒糖ジュレ、ゴマのチュイール
新潟県最北部、お茶作りの北限という村上市「富士美園」の抹茶を使用したデザート。和風な仕上げでほっとするお味、抹茶の渋みが心地よいです。
・コーヒー
最後は熱々の液体を入れても外側が熱くならない二重構造チタン素材のタンブラーで美味しいコーヒーをいただきゆっくりさせていただきました。
サービスは丁寧でフレンドリー、日常ランチとしてはやや高めですが、コース風でボリュームもあるので満足感あります。また締めに新潟の美味しいご飯がいただける・NIIGATA体験ランチセット ¥4,980 もいただきにお伺いしたいと思います。ごちそうさまでした！
「ザ ニイガタビット ギンザ」について詳しくはウェブサイトをご覧下さい。
お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。
