サーラ アマービレさん-美味しいものを少しづつ／the 159th day
銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ“銀座6丁目美食日記”、159日目です。本日はイタリアンでございます。銀座の有名店である“サーラ アマービレ-Sala Amabile”さんにおうかがいしました。
場所は銀座2丁目、メルサの正面の“銀座トレシャス”の12階でございます。1階はMiu Miuが入っております。
エレベーター前のウェイティングスペース。下りて右は“アロマフレスカ”さんという高級イタリアン、左は“サーラ アマービレ”さんでややカジュアルなイタリアン、シェフは同じ方でございます。
天井が高く、明るくゆったりとしたスペースがよいです。奥にはピアノがあり夜には演奏も行われるそうです。
ランチは¥3,888のショートコースと¥7,020の基本のコースの2種類のみ。本日は、基本のコースをオーダーいたしました。
何とこちらのコースはフリードリンク。ワイン、ビール3種類、サングリア、シャンパン（¥540追加）、ジンジャエール、オレンジジュースなどが飲み放題。素晴らし過ぎます！
“季節野菜のバーニャカウダ”
彩りも綺麗な新鮮野菜でございました。ソースも美味しいです。こちらのソースは、パンに付けても美味しいということで、食事終了までキープされます。
“フォアグラのフラン 林檎と有機ポップコーンのスパイス風味”
ポップコーンとフォアグラとは変わったお料理です。林檎の酸味がうまい具合に効いております。
“秋刀魚の天火焼き 茗荷のソットアチェート添え”
秋の味覚でございます。さんまの肝を使ったソースが渋くて美味しいです。
“アジアの香りのタラバ蟹フリット”
白いフワフワはグリーンカレー味のソース、その他レモングラスなどスパイスを付けていただきます。巻かれているのはカダイフです。このパリパリは好み。
お楽しみの小皿 “蝦夷鹿、原木椎茸のソテー”
こちらは素晴らしかった。とても柔らかで、清い肉質。こんな美味しい蝦夷鹿は初めてでございました。肉厚な椎茸も美味です。
続いてパスタが2皿。
“北寄貝とブロッコリーのカバティエッディ”
“秋茄子とパンチェッタのスパゲッティ ゴルゴンゾーラ風味”
サーブされた瞬間、濃密なチーズの香りが。お野菜がおいしいです。
デザート “ババロア”
デザートは4種類の中から1つ選択。薄いカラメルに包まれた不思議なババロア。甘さも控えめで美味でございます。
最後はコーヒーで。
美しいお料理の数々でございました。美味しいものを少しづつ、そして飲み放題！最高ですね。ごちそうさまでした。
“サーラ アマービレ”さんについて詳しくはウェブサイトをご覧下さいませ。
場所はコチラです。
お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ 。
