アンテプリマ カーサ・クチーナ|隠れ家イタリアンがオープン/the 260th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ“銀座6丁目美食日記”260日目です。またまたトリプル銀座の近くに素敵なレストランがオープンしております。

7月29日にみゆき通り沿いにオープンしたレディースファッションブランド「アンテプリマ銀座店」、地下1階にはなんとブランド初のイタリアンレストランがオープン。
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800人もの来場者があったという盛大なオープニングをしていたのは知っていたのですが、地下にレストランがあるとは気付きませんでした。隠れ家をイメージしているようで、看板もごく控えめです。

煉瓦の階段を下り、オシャレなアパートメント風のドアを開けると、住居のダイニングルームをイメージした温かみのある素敵な空間が広がります。オープンキッチンに11席のコの字型カウンター、4人掛けのテーブル席が2卓。コの上辺下辺部に座ると、知らない方と向かい合うようになり不思議な感じがいたしました。

端にはソファーが置かれ、壁面にはアート作品が飾られており、可愛い雑貨や食品も販売されています。店内はほぼ満席。レディースブランドのレストランというだけあって男性客は私1人ですが、問題なし。夜は男性客も多いそうですよ。

本日は一番リーズナブルな”FELICEコース” ¥3,800(w/o tax)をお願いしました。

“イカスミのライスコロッケ”
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中にチーズが入っており、ソースはアンチョビとカルダモン。 サクサクで美味し。おやつ感覚の料理は大好きです。

パンは”バゲット、ふわふわのパン、セサミパン”の3種類。
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オリーブオイル、モデナの20年熟成バルサミコ酢でいただきます。

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特にバルサミコ酢は、香りも素晴らしく、コク深い上に優しい酸味で非常に美味でした!

“スイカのスープ”
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上にはジュンサイ。 スイカのスープは初めていただきましたが、青い香りが独特です。

“彩り野菜のボウルサラダ”
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湯葉が乗っているのが良いですね。 野菜は新鮮、色合いも綺麗で美味しさ倍増です。

パスタ&リゾット、メインはそれぞれ4種類から選べました。

パスタ “マンガリッツァ豚とゴーヤのラガーネ”
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ラガーネは平打ち短太パスタ。フィットチーネと似ていますが、少し太いのでしょうか。 ハンガリーの国宝、おいしい豚肉がいい仕事をしたラグーソースが美味。白ゴーヤの苦味が良いアクセントになっています。

メイン “鴨胸肉のロースト”
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ソースは2種類で白いのがシャインマスカットと白バルサミコ酢、赤いのはビーツとルバーブ。ジューシーで美味しいお肉は甘いソースと良く合います。

“イチゴミルク、栗抹茶のアイスキャンデー”
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最後は美味しい”コーヒー”で。
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イタリアンレストランでは珍しいパンチのあるコーヒー。 個人的には好きなお味です。

量も多く、お腹はいっぱい。中盤のサラダとパスタが一番の盛り上がり所でした。 全体的に見た目も可愛く、ヘルシー志向の女性に優しい料理という感じでしょうか。 友人の自宅のような空間を目指しているだけあり、親しみやすいサービスもとても良かったです。

予約はコースのみですが、席が空いていればカルトでも頼めるそうなので、また夜お伺いしてみます。ごちそうさまでした!

お立ち寄りの際は是非トリプル銀座にもお立ち寄りくださいませ。
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銀座ナラシバ|フレンチと日本酒の素敵な出会い/the 259th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ“銀座6丁目美食日記”259日目です。フランス料理と日本酒がペアリングでいただけるお店があるとの情報を得て、早速お伺いしたのは”銀座 ナラシバ”さん。

場所は中央通りの虎屋ビルの地下1階。入り口は裏通りにあり、杉玉が吊るされています。ただし鉄のドアが閉ざされているため、スタッフの方がお出迎えしてくれました。落ち着いたしっとりした雰囲気の店内は、カウンターにテーブル席もいくつかあるようです。

料理、ドリンクのメニューはなく全てお任せ。基本は”料理8皿、日本酒8種 + デザートのおまかせコース”となります。

一杯目はビールもありますがと言われましたが、のっけから日本酒でいきましょう!

“天然ヒラメのカルパッチョ” + “ミラクルわかざかり(栃木県小山市 西堀酒造)純米”
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キャッチーなネーミングのお酒はシャンパンのように爽やか。料理ともばっちり。美味。 日本酒はかなり少量ずつのテイスティング的な提供。最後まで理性的に飲めてよいですね。

“夏野菜のマリネ” + “陸奥八仙 そーてるぬ 貴醸酒(青森県八戸市 八戸酒造)”
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パプリカ、ヤングコーン、ミョウガを赤ワインと醤油でマリネ。 水ではなく日本酒で仕込む貴醸酒は初めて飲みましたが、心地よい甘さ。美味。 一般的なものは、もっともっと甘みが強いそうです。

“ホヤの刺身” + “賀儀屋 陽の光 Kagiya Sunshine(愛媛県西条市 成龍酒造)無濾過純米”
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こんなに立派なホヤは初めて!東京ではなかなかいただけないお刺身です。日本酒、梅干などを使った昔ながらの調味料という煎り酒でいただきます。 独特な風味がたまんないですね。さっぱりした飲み口のお酒が、ホヤの甘み旨みを引き立ているようです。絶品!

“しったか、新イカのトマト煮” + “吉野杉の樽酒(奈良県北葛城郡 長瀧酒造)純米”
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しったかという貝も初めていただきました。爪楊枝でクルクルと。綺麗にとれると気持ち良いが、途中で切れちゃうとかなり悔しい。苦みのある肝が素敵。それに合わせたお酒も杉の香りが強い個性のある樽酒です。

“アカアマダイ” + “鶴齢 山田錦 無濾過生原酒(新潟県魚沼市 青木酒造)特別純米”
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カラスミとトマトのソースですが、言われないとカラスミが入っているのがわからないほど綺麗な味。皮目が抜群にカリカリで素敵。ここからソースに付けて食べる用のバゲットが食べ放題。

“スズキ” + “農口 無濾過生原酒(石川県能美市 農口酒造)純米”
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ソースは白ワインを使ったデュグレレ。

“軟骨入り鶏つくね” + “仙禽 ナチュール トロワ(栃木県さくら市 仙禽酒造)”
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大山鶏の出汁とアナゴの煮詰めのダブルソース。仙禽は何度かいただいたことがありますが、とっても上品で華やかなお味。美味しい。

“鴨のロースト”  + “石鎚(愛媛県西条市 石鎚酒造)純米 土用酒”
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鴨の下には大きいフィレンツェナス、さらにヤングコーンと焼きネギが添えられます。 初めていただくナスは、トロリとした食感ですが安定感あり。 鴨と一緒にいただくと美味しいです。

食事は終了ですが、2種類の日本酒を少しだけいただきました。

“えぞ乃熊(北海道旭川市 高砂酒造)純米吟醸 生酒”、”理-ことわり 袋吊り無濾過本生(長野県中野市 井賀屋酒造)山廃純米”
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この理というお酒はとても特徴的! 甘みが強いのですが、酸味の勢力が凄いわ。それが渾然一体となって渦巻く旨み。〆にぴったりの、美味しいお酒でございました。合掌。

最後のデザートは”杏仁豆腐”
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料理は毎日変わるが、これだけは変わらないそう。一緒に謎の茶色い液体が出てくるのですが、甘みのあるこれは杏仁豆腐にかけるのはもちろん、飲んでも美味しい。 何かわかるかなクイズでしたが、私、大外れでした。。。正答率は10%程度らしいので、ぜひ挑戦してみてください。

最後は美味しい台湾茶”東方美人”ですっきりと。これで合計¥11,000は嬉しいお値段です。 フレンチ、和食、イタリアンをうまく融合させた優しいお味の料理でした。 序盤のホヤとしったかで完全に鷲掴まれてしまいました。新しい食材やお酒も盛沢山の楽しいディナータイムをありがとうございます。

お店は料理担当の方、日本酒担当の方で切り盛りされていますが、お二人ともフレンドリーな男前でサービスも抜群でした。料理とお酒の対等な関係性も良いのです。 オープンされてまだ2年ということで、今後のレベルアップも期待ですね。またお伺いいたします。ごちそうさまでした!

お立ち寄りの際は是非トリプル銀座にもお立ち寄りくださいませ。
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三徳堂、銀座のジンジャー|暑い時期にはかき氷/the 258th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ“銀座6丁目美食日記”258日目です。梅雨も終わって8月夏本番。そんな季節に食べたくなるのはやっぱりかき氷。銀座でかき氷が食べられるお店は多いですが、本日は2店をご紹介いたします。

まずは銀座の名店”三徳堂”さん。台湾茶の専門店ですが、かき氷が特に有名です。
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1階で注文を済ませ、2階に上がるとそこが喫茶スペースとなっています。

夏限定、三徳堂さんの象徴ともいえる”マンゴーかき氷” ¥2,000をお願いしました。
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表面が赤く色付いたアップルマンゴーを丸ごと1個使用した贅沢かき氷。 グラス1杯のプーアル茶付きです。 昔ながらのかき氷で、シロップは黒蜜。何だかスパイスっぽい味がほのかにしたのは何でしょう。 大きめに乱切りされたアップルマンゴーは甘くてとても美味しいのです。

三徳堂さんのマンゴーかき氷を食べなければ夏が始まらない!という方も多いほど人気のかき氷でした。ごちそうさまでした!

続いて当店からは少し遠いのですが、銀座1丁目にある”銀座のジンジャー”さん。
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店名通り生姜製品を豊富に揃えるお店です。1階が物販、2階が喫茶スペースとなっています。

かき氷の前にこちらで腹ごしらえ。”ジンジャーキーマカレー” ¥980
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上には目玉焼きとサニーレタスが乗っており美味しそう。 ひよこ豆と豚ひき肉がたっぷり入ったカレーは、生姜もたっぷり入っています。生姜の辛さだけなので、辛口ではないですが食べていると体が温かくなってきます。生姜好きには嬉しいお味です。 ご飯は雑穀米。栄養のバランスもよく考えられており美味しいカレーライスでした。

続いてメイン。

季節限定 “黒胡麻きな粉と餡ミルクエスプーマ” ¥1,180
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想像したより、ずっと巨大です。 上には栗の甘露煮、きな粉、エスプーマ、練乳の三層構造。 黒胡麻きなこは小瓶で別に提供されるので、足りなくなったら掛けることができます。 ふわふわのエスプーマは、氷との食感のコントラストが面白く、まったりした甘さで美味しい。 もちろん黒胡麻きな粉との相性も抜群です。

2/3ほど食べると、中からコーヒーゼリーが出現。
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よく考えられた和洋折衷なかき氷、美味しくいただきました。

最後はセットの”コーヒー”で体を温め、ホッと一息。
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お店の雰囲気も落ち着いており、カレーも美味しかったのでまたお伺いいたします。 ごちそうさまでした!

“松崎煎餅”さん、”林屋新兵衛”さん、”麦酒屋 るぷりん”さん、”雪の下”さんなどなど銀座はかき氷が食べられるお店が非常に多いので、かき氷の食べ歩きも面白いかもしれませんね。お立ち寄りの際は是非トリプル銀座にもお立ち寄りくださいませ。

鰻 ひら井、竹葉亭 本店|次の土曜は土用の丑の日/the 257th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ“銀座6丁目美食日記”257日目です。7月30日の土曜日は土用の丑の日。最近話題の鰻味の鯰もいいですが、やっぱり鰻味の鰻が一番。ということで銀座の美味しい鰻店2店をご紹介いたします。

まずは銀座の隠れ家的な鰻店”割烹 鰻 ひら井”さん。場所はかなり分かり難いです。中央通り沿いのシャネル、アップルストアがある裏側の通り。老舗キャバレー”白いバラ”の正面。
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“鮨一”さんの看板が出ているところから奥に入れます。

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カウンター5席とテーブル3卓の小さいお店。鰻とトロロを絡めた「うなとろ丼」発祥のお店ということでも有名ですよ。

本日は数量限定の”うな丼” ¥2,160をお願いしました。 注文を受けてから蒸し焼きにするので、30分ほど待ちます。時間はかかりますが、こういうお店は美味しい鰻が期待できそうです。

やってきたうな丼は、見た目がもう美味しい!
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乗っているのは2切れですが、肉厚でボリュームたっぷり。火の通りと照りも素敵です。 濃厚なタレは甘いがしつこくなく、塩気を強く感じましたが、後引くお味。 脂の乗った鰻とよく調和しており、非常に美味!固めに炊かれたご飯は量が多いのですが、タレが良い具合に染み込んでおり食べ飽きませんでした。

でもちょっと多かったので、次回は少なめでお願いしてみようと思います。 お吸い物と厚めに切られたお新香も、とても良かったです!

店名の最初に「割烹」と付いているだけあり、夜は鰻以外のメニューも豊富。黒板に書かれていましたが、美味しそうでした。特に”自家製ビーフシチュー”、気になりますね。 見るからに職人風の大将は一見とっつき難いのですが、お見送りの挨拶は丁寧で気持ち良かったです。ごちそうさまでした!

続いて2店目は”竹葉亭”さん。言わずと知れた銀座の超有名鰻店ですが、晴海通り沿い三越前の銀座店ではなく、築地近くの料亭街にある本店がお勧めです。ビルの中でほっと安心する風流な一軒家。
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今回は夜お伺いしています。入り口が2つありコース料理のお座敷席(左)と、鰻丼だけを食べられるテーブル席(右)に分かれています。いつかは左の入り口を使ってみたいものです。店内は落ち着いており、着物姿でのサービスが本当にしっくりと来ます。鰻丼の前にまずはコチラ。

“うまき” ¥1,620
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芸術的に均整のとれた見た目。サイズも大きく、とろけるような甘みで、とっても美味しいです。 はじかみも付いており、メインの前にお口直し。期待が高まります!

“鰻丼(A)” ¥2,592
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待ちに待った鰻丼!お新香、肝吸い付き。

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ほどよく身の締まった柔らかさに、くせのない甘辛いタレ。美味! タレの沁みたご飯も美味しくあっという間に完食。

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澄んだお色とお味の肝吸いも絶品でした。駅からは少し距離がありますが、本店は銀座店ほど混雑しておらず、落ち着いた空気の中でいただけるのも良いですね。 ごちそうさまでした!

30日の土用の丑の日は銀座で鰻はいかがでしょうか。お立ち寄りの際は是非トリプル銀座にもお立ち寄りくださいませ。
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