東京うどん侍銀座本店｜ランチタイムのみ営業の高級和食店のうどん店／the 675th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」675日目、本日はうどん、2023年7月3日にオープンした「東京うどん侍銀座本店」にお伺いしました。

場所は銀座8丁目、並木通り沿い「マキシ・ド・ビル」の5階。

今年で開業20周年の和食店「栃咲き（とちざき）」の新業態として、現在は平日11時-14時の間だけオープンしています。

店名の通り、栃の木のカウンターや設えが温かみを感じる店内。

ランチメニューは・ひやかけうどん ¥550から肉うどん、カレーうどん、鶏白湯うどんなど種類も豊富です。本日は・今月のおすすめうどんをいただきました。

・釜揚げしらすと生海苔うどん（温）¥800、本日の炊込みご飯おむすび

透明感のあるお出汁が綺麗な上品な見た目。

・釜揚げしらすと生海苔うどん（温）¥800

うどんは腰がしっかりど、ほどよいもっちり感、ふんわり塩気のあるシラスと海苔の香りが心地よし。鰹と昆布の綺麗なお出汁も美味しくスープも飲み干せます。

・鶏ごぼうの炊込みご飯のおむすび

おむすびは小ぶりですが、ギュッと握ってある高密度。こちらも優しいお味で間違いなく美味しい。別の日に、違ううどんもいただきました。

・冷やしすだちうどん ¥850

夏にぴったりの見た目も涼しいすだちうどん、酸味のある爽やかな香りが素敵です。うどんに腰があるので、満足感有ります。

・季節の野菜天盛り ¥400、とり天 ¥350

野菜はズッキーニ、カボチャ、ナス、とり天は3つ。ざっくりした衣が印象的です。和食店ですので、素材も新鮮、ジューシーなナスがとても美味しかったです。蕎麦屋に比べるとうどん店は少ないので、うどん好きには嬉しいお店です。またお伺いさせていただきます。ごちそうさまでした！