まるや本店 ギンザグラッセ｜名古屋発のラグジュアリーな鰻専門店／the 728th day
銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」728日目、本日は2024年4月23日にオープンしたウナギ店「まるや本店 ギンザグラッセ」にお伺いしました。
場所は銀座3丁目、外堀通り沿い、盛岡冷麺で有見えな「ぴょんぴょん舎」などが入っている「ギンザグラッセ」の7階。名古屋にある本店があるウナギ店、東京では、六本木の東京ミッドタウンに続く2店舗目です。
店内は銀座らしいゴージャスな雰囲気でウナギ店っぽくはありません。大きな窓からは有楽町方面が見渡せ景色も良いです。
・名物！巻きたてうまき ¥1,950
やや卵の分量が多い気がしますが、甘口しっとりふわふわ。大根おろしも4つに分けられ丁寧です。
・うな丼（華）¥4,250
名古屋名物のひつまぶしがイチオシですが、一番リーズナブルなうな丼を注文。お吸い物の実はハマグリです。
東京に合わせてなのかはわかりませんが、そこまで皮目はパリパリではなく、優しい仕上がり。脂も程よく乗っています。ご飯もちゃんと美味しいのも嬉しいです。
今や高級食材となった国産ウナギ、こういう華やかな雰囲気のお店も今後は有りなのかもしれません。またお伺いさせていただきます。ごちそうさまでした！
お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。
