イタリア料理 フィオレンツァ｜ランチコースで楽しむ本場のカルボナーラ／the 651h day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」651日目、本日は人気のイタリアン「フィオレンツァ」にお伺いしました。

場所は京橋、東京高速道路に沿った京橋大根河岸通り添い「ボルト京橋」の1階。

外観同様に店内も落ち着いています。洋画やシャンデリアの内装がエレガントですが、そこまで気の張る雰囲気では無くカジュアル感もしっかり。広めのカウンター席もあるので1人利用もしやすいです。本日は・ランチメインコース（パスタ、メインは数種から選択） ¥3,700 をお願いしました。

・前菜盛り合わせ

自家製ピタパン/ひよこ豆ディップ、コッパ（豚肩ロースの生ハム）、チャンボッタ（野菜のトマト煮）、モッツァレラのカプレーゼ、ゼッポリーニ（アオサ海苔の揚げパン）。昼からワインが飲みたくなる前菜です。

・自家製フォカッチャ

・生クリームもベーコンも使わない本当のカルボナーラ

こちらのスペシャリテ、本場ローマのカルボナーラに近い素材、シンプルに卵黄、ペコリーノチーズ、パンチェッタ、スパイスで仕上げています。卵黄とチーズが絡むもっちりしたパスタに、パンチェッタの旨味と塩味が加わり美味。生クリームを使用していないためか、重た過ぎることなく気持ちよく完食できるのも良いです。

・豚ヒレ肉のステーキ、シェリービネガークリームソース

ちぢみほうれん草を添えて。柔らかい豚肉に、味わい強めのソースが良く合います。ソースが染みたマッシュポテトも美味。残ったソースはふわふわのフォカッチャに付けて残さずいただきます。

・黒糖ケーキ、かぼちゃプリン、ティラミス

デザートも嬉しい3種類。

・コーヒー

最後は美味しいコーヒーをいただきゆっくりさせていただきました。12時頃にはほとんどの席が埋まってしまう人気店、ランチの場合予約がお勧めです。またお伺いさせていただきます。ごちそうさまでした！

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。