鮨 阿部｜ランチに手軽にお寿司をいただける幸せ／the 481th day
銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」481日目、こういった状況ですので、新たにランチ営業を始められるお店も多くなっています（休業中のお店が圧倒的に多い銀座ですが）。本日はお寿司、2019年8月にオープンした「鮨 阿部」にお伺いしました。
場所は銀座8丁目、花椿通り沿い「プラザG8」の地下1階です。
落ち着いた店内は、カウンター席の他、半個室風のテーブル席も2卓あります。阿部大将は築地の有名な鮨店「鮨大」の銀座店で腕を振るわれていたそうです。ちなみに銀座に同じ名前の有名天ぷら店がありますが、関係はありません。
ランチは握りが¥2,000から、そして海鮮丼 ¥2,500もありますが、本日は・おまかせランチ握り（握り11貫、巻物1本） ¥3,000をお願いしました。
つまみ的なそれほど甘くない・玉子をいただいた後、握りスタート。
・ヒラメ
サイズはやや小ぶりの米酢のシャリですが、酸味塩味共に控えめ。お体も大きい親方は握りもダイナミックです。上には柚子。
・アオリイカ、ヒラマサ、白身魚昆布〆、アワビ
小さい目のアワビはゴリゴリした食感が楽しいです。柚子や薬味をけっこうな頻度で使用されていますが、この価格ですから、より美味しく食べられる工夫として好感触です。
・マグロ赤身漬け
即席の漬けを出すお店も多いですが、やっぱりしっかり漬けてある方が美味しいです。
・クルマエビ
おそらく1/3サイズですが、茹でずに生で。甘みとプリッとした食感が素敵。
・コハダ、鉄火とカッパ巻き、中トロ、イクラ
コハダも酸味控えめで食べやすく仕上げてあります。
・アナゴ
これにアオサ味噌汁、山芋などのお新香が付きます。
追加・アジ
これから美味しくなってくるアジ。間違いのない美味しさです。
・カンピョウ巻き
最後はデザート代わりの干瓢巻きをいただき、大満足でした。
夜は基本的にコースではなく、おこのみで食べてもらいたいという心意気も素敵。ランチはこのような状況なので、始められたそうで、期間限定かもしれません。この内容で、この値段は、とてもお得に感じます。またお伺いいたします。ごちそうさまでした！
トリプル銀座は11:00-20:00、年中無休、普通に営業しております。メガネでお困りの事がございましたら是非ご相談下さいませ。
