麺屋優光 銀座店｜京都発、醤油ベースの貝出汁ラーメン／the 596h day
銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」596日目、本日はラーメン、2022年2月19日にオープンした京都発のラーメン店「麺屋優光 銀座店」にお伺いしました。
場所は銀座7丁目、数寄屋通り沿い、「ニューギンザビル1号館」の1階。
グレーを基調したラーメン店としてはスタイリッシュな店内、カウンター席中心ですが、4人がけテーブル席が2卓あるのもユニークです。3種類のラーメンから2種をいただきました。
・淡竹 HACHIKU ¥850
一番人気という牡蠣、アサリ、シジミ、3種類の貝出汁を使ったラーメン。貝出汁と聞いていたので、貝の味が強めかと思ったらしっかり醤油ベースにほんのり貝出汁。麺は全粒粉を使った歯切れの良い変わった風合い、柔らかいチャーシューに、珍しい姫竹のメンマも美味。
・鶏餃子セット ¥250
にんにく不使用、こちらは予想したより鶏レバーのような味わいしっかりでした。
・ハーフラーメン + 炙りレア焼豚丼セット ¥950
炙って香りを出した焼豚を使用したミニ丼、角切りカットで歯ごたえ良く小さいですが、食べ応えがあります。
・真竹 MADAKE（ハーフサイズ）
ハーフサイズといってもトッピングは同じで麺の量が少ないだけ。貝出汁ラーメンのベースとしても使用されている醤油スープのラーメン。スープの色は黒いですが、食べてみると意外にあっさり、上品なお味のラーメンでした。
お店の雰囲気も明るく、サービスもラーメン店らしからぬ細やかさ、女性の1人客が多いのも納得です。また残る1つの味の濃い醤油ラーメン「黒竹 KUROCHIKU」もいただいてみたいと思います。ごちそうさまでした！
「麺屋優光 銀座店」について、詳しくはウェブサイトをご覧下さい。
お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。
