ガスト 銀座インズ店｜白金台ラリューム 進藤佳明シェフ監修 至福のフレンチコース／the 759th day

銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」759日目、本日は銀座3丁目、外堀通り沿いにある高速道路下の商業施設「銀座インズ1」2階にあるファミレス「ガスト 銀座インズ店」にお伺いしました。

ちなみにガストの向かいには「サイゼリヤ」、「銀座インズ2」2階には「ロイヤルホスト」が入っています。

普段はほとんど利用しないファミリーレストランですが、本日は11月21日から提供している・白金台ラリューム 進藤佳明シェフ監修 至福のフレンチコース ¥1,990 に興味がありお伺いいたしました。

注文は通常通りタッチパネルにて行いますが、配膳は猫型ロボットではなく、スタッフの方が行なってくれるのも特徴のようです。

・3種の前菜盛り合わせ（サーモンマリネのグジェール、アンディーブの柚子ビネグレット和え、帆立のバターソテー）

ちょっと萎んだホタテが寂しいですが、盛り付けにも努力が感じられます。

・カリフラワースープ∼カリカリパンチェッタとクルトン添え∼

ラリュームにお伺いした時にもいただいたカリフラワーのスープ、ラリュームでは生ハム、クルトン、トリュフが使用されていました。優しいカリフラワーの味わいで美味。

・ソフトフランスパン

ご飯も選択可能ですが、ハンバーグのソースを付けていただくように柔らかいパンをお願いしました。添えられているのはマーガリン。

・ビーフ100％ハンバーグ、ペリグーソース~ごぼうのチップをのせて~

卵の赤ワインマリネ、クリーミーマッシュポテトと温野菜（きのこ、ほうれん草）を添えて、ソースは赤ワインとトリュフのペリグーソース。香りはあまりありませんが、濃厚なソースで食べる前提のハンバーグ、温卵とハンバーグの相性は流石に良い感じ。

・ブランマンジェプラリネ

ほんのりヘーゼルナッツ風味のハードなミルク味、ラリューム x ガストの板チョコに何故か哀愁が感じられます。

こちらの料理はコースではなく単品でも注文可能。食べた感想は、それ以上でも以下でもない、という感じでしたが、美味しくいただきました。ごちそうさまでした！

「ガストの白金台ラリューム 進藤佳明シェフ監修 至福のフレンチコース」について詳しくはウェブサイトをご覧くださいませ。

お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。