リストランテ オット｜愛媛県八幡浜の穏やか気候を感じる清爽ランチ／the 377th day
銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」377日目、本日はイタリアンです。 銀座3丁目、西五番街通り（中央通りから2本西側）の銀座モリタビル6階にオープンしたイタリアン「リストランテ オット」にランチ訪問。
最近出来たばかりの新しい建物です。エレベーターを降り、横開きのドアを開け店内へ。
カウンター中心のちょっと変わった席配置。
奥にテーブル席も数卓有り。
ふかふかのカウンターチェアに座って、色々お伺いしてみると、こちらは愛媛県八幡浜にあるイタリアン「アマルフィ」の姉妹店（赤で囲われているのが八幡浜市）。
魚介類、野菜はほとんど愛媛県産のものを使用、店名のオットはイタリア語で「8」、「八幡浜」と「無限大」を表しているそうです。
現在ランチは¥3,000、¥5,000の2種、ディナーは¥8,000のコース料理のみ。本日は・Pranzo A ¥3,000（サ別10%, w/o tax）をお願いしました。
・アマダイのブロード、赤エビと米粉チップ
まずは小さい前菜2品、魚の出汁から作った茶碗蒸し、赤エビも甘み十分で美味。後の料理に期待できる2皿でした。
・ライ麦パンは温かな純朴味。
オリーブオイルは・ピアノグリッロ パルティチェッラ34、フレッシュな青々とした香りが好みです。
・夏のオルト セビーチェ風
菜園（オルト）をイメージした綺麗なサラダ。セロリと柑橘のソースを掛けてできあがり。 野菜は新鮮、オリーブの丸いゼリーがなんとも涼しげで、清涼感のある仕上がりです。
・ヤリイカ、アサリ、万願寺唐辛子のスパゲッティ
もちろん素材は愛媛県産、やや太めのスパゲッティは綺麗なアルデンテ仕上げ。さっぱり仕上げで美味しいのです。
・愛媛県八幡浜産アマダイ
サクサク感が楽しい定番のウロコ焼きは、ちょっとリッチな感じ。アマダイのほんのりとした甘みに、爽やかなアーモンドソースが美味しい。
・ティラミス、イチジク
三角屋根の下にはイチジク、マスカルポーネソース、コーヒーアイスのモダンなティラミスでした。
最後は・エスプレッソ、小菓子（マドレーヌ、ヘーゼルナッツチョコ）をいただきゆっくりとさせていただきました。
四国が産地のレモン、すだちなどの柑橘が多くの料理に使われていることもあり、八幡浜の気持ち良い気候を感じる（行ったことはないけれど）爽やかで心地のよいコースでした。後味の良さも素敵ですね。サービス料はかかりますが、説明も丁寧で、お店の雰囲気も良く、コストパフォーマンスはとても良く感じました。またお伺いいたします。ごちそうさまでした！
「リストランテ オット」について詳しくはウェブサイトをご覧下さいませ。
お立ち寄りの際はトリプルにも遊びに寄ってくださいませ。
